Nareszcie są, nasze polskie TRUSKAWKI!
Pyszne, soczyste i pachnące.
Jeszcze cena nie pozwala najeść się nimi do syta, ale na deser truskawkowy czy ciasto można się skusić.
Wystarczy parę naście deko, aby przyrządzić sobie takie placuszki biszkoptowe, coś w rodzaju naszego naleśnika.
Okrągłe placuszki pieczone w piekarniku, po upieczeniu złożone na pól, a następnie napełnione owocami, budyniem, bitą śmietaną,… czy jak kto lubi :)
Pycha!
4 placki
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 4 łyżki cukru,
- 4 jajka,
- 1 cukier wanilinowy,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- odrobina margaryny do natłuszczenia blachy.,
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy – u mnie nowość Winiary budyń do ciast i kremów,
- 2 szklanki mleka,
- 30 dkg. truskawek,
- bakalie: garść siekanych orzechów włoskich i szczypta rodzynek,
- cukier puder do oprószenia
Jajka umyć oddzielić żółtka od białek.
Żółtka ubić mikserem z 2 łyżkami cukru i cukrem waniliowym na puch.
Z dwoma pozostałymi łyżkami cukru ubić sztywną pianę z białek. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo 4 łyżki zimnej wody.
Obie mąki zmieszać ze sobą i z proszkiem do pieczenia.
Do masy z żółtek dodawać na przemian mąkę i pianę delikatnie ubijając cały czas na najmniejszych obrotach miksera.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Płaską blachę lekko natłuścić .
Ciasto nalewać na blachę nadając mu kształt okrągłych placków o średnicy 15 cm. i grubości 1 cm.
Na tradycyjnej blasze do pieczenia mieszczą się 2 placki.
Wstawić do piekarnika na ok. 10 – 12 min. aż się lekko zarumienią. Przestudzić, zdjąć z blachy i od razu, jeszcze cieple delikatnie (aby się nie złamały) złożyć na pół.
Przed złożeniem można jeszcze je ozdobić przycinając brzegi radełkiem.
Truskawki umyć i pociąć w plasterki. Dosłodzić wg. uznania.
Budyń waniliowy ugotować na mleku wg. przepisu na opakowaniu. Na sam koniec do budyniu wsypać bakalie i wymieszać.
Na każdy placek nałożyć warstwę budyniu, na nią warstwę truskawek i złożyć. Dodatkowo można jeszcze posypać bakaliami. Wierzch oprószyć cukrem pudrem.
