Czary Gary

Gotowanie

Tag: bakalie (strona 2 z 2)

Biskwit z budyniem, jabłkiem i prażonymi bakaliami

Pyszne lekkie ciasto biszkoptowe pełne delikatnego nadzienia budyniowego z jabłuszkiem i prażonymi bakaliami.
… w sam raz na śniadanie.
W ciągu tygodnia najczęściej ze względu na pośpiech nie ma czasu na tego typu śniadanie, ale już w dniu wolnym od pracy warto zaskoczyć miło swoich najbliższych takim pysznym cieplutkim daniem z rana.
Wszak śniadanie to najważniejszy posiłek dnia!

Biskwity – okrągłe placuszki biszkoptowe pieczone w piekarniku. Po upieczeniu złożone na pół i napełnione najczęściej owocowym farszem ( coś w rodzaju naszego naleśnika). Doskonale nie tylko na śniadanie, ale też na deser, słodką przystawkę lub podwieczorek.

na 4 placki

                                                                                                                              CIASTO

  • 4 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 4 łyżki cukru,
  • 4 jajka,
  • 1 cukier wanilinowy,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • odrobina margaryny do natłuszczenia blachy.,

                                                                                                                      NADZIENIE

  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy,
  • 2 szklanki mleka,
  • 2 jabłka,.
  • 1 łyżka cukru.
  • 1/2 łyżeczki cynamonu,
  • 1/4 szklanki wody,
  • po garści siekanych orzechów włoskich i płatków migdałowych,

CIASTO: Jajka umyć oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z połową porcji cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę
Z drugą połową cukru ubić na sztywno pianę z białek. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo 4 łyżki zimnej wody. Obie mąki zmieszać ze sobą i z proszkiem do pieczenia.
Do masy z żółtek dodawać na przemian mąkę i pianę z białek delikatnie mieszając.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Płaską blachę wysmarować margaryną.
Ciasto nakładać na blachę nadając mu kształt okrągłych placków o średnicy 15 cm. i grubości 1 cm. Ja na tradycyjnej blasze do pieczenia mieszczę 2 placki. Włożyć do piekarnika na ok. 8 – 10 min. aż się lekko zarumienią.
Przestudzić,  zdjąć z blachy i od razu,  jeszcze cieple złożyć na pół.

NADZIENIE: Jabłka  dokładnie umyć, wytrzeć, przekroić na pół, wydrążyć środki, a potem każde jabłko pociąć w grubsze plasterki.  Do rondelka wlać 1/3 szklanki wody,  dodać 1 łyżkę cukru i wrzucić jabłka dusić razem ok. 3 – 5 min. Nie mogą się rozgotować.

Budyń waniliowy lub śmietankowy ugotować na mleku wg. przepisu na opakowaniu.
Jeśli mamy budyń bez cukru trzeba dodać 1 łyżkę cukru.

Na rozgrzanej, suchej patelni często mieszając uprażyć orzechy i płatki migdałowe. Powinny być lekko rumiane.

Na placuszki nałożyć warstwę budyniu, na nią warstwę jabłuszek, posypać prażonymi bakaliami i złożyć.
Wierzch oprószyć cukrem pudrem.



Ambition z dbałością

#Ambition
Zniżka 10% na produkty Ambition dla czytelników na hasło ZDROWE-GOTOWANIE w sklepie Dajar

 

Pieczone jabłka nadziane bakaliami w konfiturze malinowej.

Szybki sposób na coś słodkiego, domowego,…
Idealne na pyszny deser lub podwieczorek.

SAM_9989

  • 2 jabłka,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki miodu – u mnie miód ze sklepu Piotr i Paweł
  • 5 dkg. rodzynek,
  • 2 łyżki siekanych orzechów włoskich,
  • parę suszonych śliwek,
  • parę suszonych fig,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • 1/ 2 łyżeczki cynamonu,
  • 1/2 słoika konfitury malinowej – również marki Piotr i Paweł

Jabłka umyć i osuszyć. Ostrożnie wydrążyć, usuwając ogryzek.
Rodzynki, śliwki i figi sparzyć wrzątkiem. Osączyć.
Figi i śliwki pokroić w kostkę lub w cienkie paski.
Owoce i orzechy wymieszać z miodem, masłem i przyprawami.
Jabłka wypełnić nadzieniem, lekko upychając.
Ułożyć na natłuszczonej blasze. Podlać 2 – 3 łyżkami wody.
Wstawić do nagrzanego do 200 st. C. piekarnika i zapiekać 15 min.
Ok. 3 min. przed końcem polać konfiturą malinową.
Podawać gorące zaraz po wyjęciu z pieca.

SAM_9998

SAM_9991

SAM_0009

 

Zupa czekoladowa z bakaliami w słodkich bułeczkach z kruszonką

Na obiad czy na deser?
Prawdziwy rarytas dla smakoszy słodkości.
Jeśli na deser lub podwieczorek to oczywiście w zapiekanych słodkich bułeczkach z kruszonką.
Natomiast podana w tradycyjnych bulionówkach czy miseczkach z dodatkiem ugotowanego na sypko ryżu będzie słodką zupą na obiad.

Przepis w ramach inspiracji Goplany „Z Czekoladową Nutą” Jej klasyczna Gorzka Czekolada idealnie w komponowała się w moje danie. Pięknie rozpuściła się w mleku, wzbogaciła swoim aromatem i nadała zupie ładnego czekoladowego koloru.

SAM_8571

                                                                             składniki na 3 – 4 porcje

  • 1 tabliczka czekolady Goplana klasyczna Gorzka,
  • 1/2 l. mleka,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżka cukru,
  • 5 dkg. rodzynek,
  • 10 dkg. suszonych moreli
  • 3 – 4 słodkie bułeczki z kruszonką.

Bułeczki można kupić gotowe lub upiec domowe – polecam przepis.
Oczywiście wtedy robimy takie drożdżówki bez nadzienia i tylko tyle ile potrzebujemy.
Żeby nie było kłopotu dzielenia gramatury składników na mniejsze porcje polecam upiec drożdżówki wg. całego przepisu, wtedy część dowolnie nadziewamy i na pewno znajdą smakoszy, a tyle ile potrzbujemy na zupę pozostawiamy bez nadzienia.
W bułeczkach odciąć górę, tak aby powstało wieczko. Środek ostrożnie wydrążyć i wszystko, i bułki i wieczka ułożyć na blasze, wstawić do nagrzanego do ok. 180 st. C piekarnika. Zapiekać przez ok. 10 min.

Rodzynki i morele zalać wrzątkiem w oddzielnych miseczkach. Po paru minutach rodzynki osączyć, natomiast morele przelać do rondelka wraz z wodą w której się moczyły i gotować przez ok. 3 min. Odcedzić, ostudzić i posiekać w drobną kostkę lub w cienkie paseczki.

Mleko zagotować z pokruszoną czekolada. Przestudzić.
Żółtka utrzeć z cukrem i miksując stopniowo połączyć z mlekiem.
Powinna powstać gładka i gęsta zupa.
Wsypać do niej bakalie i podgrzać mocno ( już nie gotować) na wolnym ogniu ciągle mieszając.
Gorącą zupą napełnić bułeczki, posypać tartą czekoladą i od razu podsawać.
Dla chętnych po zjedzeniu zawartości bułeczka do schrupania :)
Życzę smacznego!

SAM_8588

SAM_8585

SAM_8577Z czekoladową nutą

Nowsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑