Pyszny sposób na pożywne, cieplutkie i zdrowe śniadanie.
Przygotowanie go jest proste, ale efekt mega smaczny.
- 2 szt. awokado,
- 4 małe jajka,
- 4 cienkie plastry wędzonego boczku,
- ser żółty,
- sól i pieprz,
Piekarnik nagrzać do 200 st. C.
Boczek pokroić drobno (kostka, paseczki) i przesmażyć na patelni.
Awokado przekroić wzdłuż na pół i wyjąć pestki.
Następnie miejsce po pestce ostrożnie poszerzyć, wydrążając część miąższu małą łyżeczką.
Połówki awokado ułożyć skórką do dołu – aby było stabilne., można ułożyć je na odwróconej formie do muffinek. Jeśli nie mamy takiej formy pozostaje nam naczynie żaroodporne.
Wydrążone miejsca najpierw oprószyć solą i pieprzem, a potem wbić w nie po jednym jajku. Lekko posolić.
Większość białka nie zawsze się zmieści – zależy od wielkości jajka i awokado.
Dobrze jest więc najpierw oddzielić żółtko od białka do miseczki i najpierw do zagłębienia włożyć żółtko a potem uzupełnić białkiem tyle ile wejdzie.
Na jajko nałożyć trochę boczku i całość nakryć startym serem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 12 – 15 min.
Upieczone awokado wyjąć z piekarnika i podawać na ciepło. z pieczywem.
Można kromki pieczywa skropić lekko oliwą i na czas zapiekania położyć obok formy z awokado.
Danie jest smaczniejsze jeśli żółtko pozostanie nieco płynne.
