Strąki papryki w cieście naleśnikowym z dodatkiem piwa i z kawałkiem wędzonego sera w środku. Smażone na głębokim tłuszczu,… tak jak faworki czy pączki. Papryczki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, ale mogą być podane także na zimno. Polane pikantnym sosem ketchupowo – czosnkowym lub podanym obok jako dip, smakują wyśmienicie.
- 4 czerwone papryki
- 20 dkg. sera wędzonego, np. zamojski czy gryficki
- sol i pieprz do smaku
- wykałaczki
- olej do smażenia
na ciasto:
- 15 dkg, mąki
- 3/4 szklanki jasnego piwa
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju,
- szczypta soli do smaku
sos:
- ketchup, ok. 12 łyżek
- 2 ząbki czosnku
Mąkę przesiać do miski, dodać żółtka, olej, sól i piwo. Dokładnie zmiksować na gładkie ciasto.
Białka ubić na pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać – już łyżką
Papryki opłukać, przekroić wzdłuż, usunąć nasiona i białe włókna. Każdą paprykę podzielić na 3 – 4 części, w zależności jakie są duże. Przelać na durszlaku osolonym wrzątkiem aby zwiotczały lub wrzucić na parę sekund do wrzątku i odcedzić. Oprószyć w środku solą i pieprzem. Ser pokroić w cienkie wąskie paski. W każdy kawałek papryki włożyć ser, zwinąć w rulonik i spiąć wykałaczką. Zanurzać w cieście i smażyć w głębokim tłuszczu na rumiano.
Czosnek obrać, zmiażdżyć i zmieszać z ketchupem. Można nim polać paprykowe kąski albo postawić obok w formie dipu do maczania.
Dodaj komentarz