Czary Gary

Gotowanie

Strona 2 z 101

Makaronowa nagroda :)

Wyróżnienie w konkursie Lubelli
Poczuj Smak Domowych Chwil z Lubellą Jajeczną 5 jaj.

Zestaw nowych, smacznych makaronów i książka z przepisami „Uwielbiam to” z mnóstwem ciekawych pomysłów na przygotowanie domowych dań.
W zestawie makaron w czterech formatach: nitki długie i krótkie, krajanka oraz wstążki.

 

Nowe makarony Lubelli są idealne nie tylko do rosołu czy pomidorowej, ale też można je podać  z wieloma innymi zupami. Świetnie smakuje z nimi grzybowa, jarzynowa, brokułowa … a nawet  fasolowa, na którą przepis znalazłam w starej książce kucharskiej.

Dyniowa zupa krem.

Aromatyczna zupa krem z dyni na bulionie warzywnym Winiary, doprawiona imbirem, octem balsamicznym i oliwą z oliwek,… bo jesień to sezon kiedy w naszych kuchniach króluje dynia i jej zupy.
Gęste, kremowe, rozgrzewające i pożywne.

To już ostatni moment na potrawy dyniowe.
Mamy pierwsze przymrozki, a to oznacza koniec sezonu na świeżą dynię.
W oczekiwaniu na kolejny sezon, pozostaje nam teraz tylko delektować się przetworami dyniowymi, które zdążyliśmy wcześniej przygotować.

  • ok.  1 kg.  miąższu dyniowego,
  • 1   marchewkę,
  • 2   średnie ziemniaki,
  • 1   większy pomidor,
  • 1   kostka rosołowa warzywna Winiary,
  • szczypta imbiru,
  • 1   łyżka octu balsamicznego,
  • 2   łyżki oliwy z oliwek,
  • kilka plasterków świeżego ogórka,
  • natka pietruszki do dekoracji,
  • sól i pieprz do smaku.

Miąższ dyni pociąć na drobne kawałki.
Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Pomidora sparzyć, zdjąć skórkę i pociąć na kawałki.
Warzywa przełożyć do garnka, zalać zimną wodą i zagotować.
Dodać kostkę rosołową i gotować do miękkości.

Następnie zmiksować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, imbirem i octem.
Na koniec wymieszać z olwą z oliwek, całość mocno podgrzać i rozlać na talerze.
Udekorować plasterkiem ogórka i natką pietruszki.

Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

 

 

Banany smażone w miodowym cieście

Bywa tak, że macie ochotę na coś słodkiego, a tu nic nie ma w domu a piec też się nie chce?
A może znajdzie się jakiś banan, który leży już od paru dni i łyżka miodu zamiast cukru?,… bo o mąkę i jajko nie pytam.
Te zazwyczaj są w kuchni na co dzień.

A więc do dzieła!
Proponuję szybką, zdrową i słodką przekąskę na ciepło., zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Banany w cieście miodowym,…mmm takie gorące prosto z patelni wręcz rozpływają się w buzi :)
Jak dobrze, że mam miody od firmy Huzar. Tym razem z myślą o najmłodszych użyłam miodu akacjowego KIDS,  ale sprawdzi się też każdy inny rodzaj miodu, bo wszytkie miody są zdrowe!

Cieplutkie banany w pulchnym miodowym cieście będą idealne na poprawę humoru , kiedy jesienna aura za oknem nas nie rozpieszcza.
Pycha!,… aha, do kawy zamiast ciastka też pasują :)

  • 4 banany,
  • 2 łyżki miodu –  u mnie miód akacjowy  Huzar
  • 3 łyżki mąki,
  • 1 jajko.
  • 4 łyżki wody
  • olej do smażenia

Oddzielić dokładnie żółtko od białka.
Wodę, żółtko, miód i mąkę zmiksować na gładką masę.
Białko ubić na sztywną pianę. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Banany obrać. Pokroić na krótkie kawałki – wg. uznania (u mnie ok. 5 cm.)
Na patelni rozgrzać olej. Kawałki bananów moczyć w cieście i smażyć na rumiany kolor.
Osączyć na papierowym ręczniku.
Podawać gorące. Smacznego!

Sałatka ziemniaczana z rukolą i boczkiem

Pomysł na fajną sałatkę?
Ziemniaki ugotowane w mundurkach, świeże listki rukoli i  boczek podsmażony na chrupko, a całość doprawiona gęstym, aromatycznym musztardowym sosem winegret.  Pycha!

Jest prosta do zrobienia i tak smaczna, że prędko znika z talerzy.
Doskonała na przekąskę lub na przystawkę do obiadu.

  • 5 – 6 średnich ziemniaków,
  • 1 op. rukoli,
  • 10 dkg. boczku,
  • 1 czerwona cebula,
  • 1/2  cytryny,
  • 3 łyżki białego octu winnego,
  • 1 łyżka musztardy miodowej,
  • 5 łyżek oliwy,
  • świeżo zmielony pieprz
  • szczypta cukru do smaku,
  • sól.

Ziemniaki starannie umyć i ugotować w posolonej wodzie w mundurkach .
W tym czasie obrać cebulę i pociąć w cienkie piórka,
Rukolę opłukać i osuszyć.
Boczek pociąć najpierw na cienkie plasterki a potem pokroić w średniej wielkości kostkę i wysmażyć na chrupko na patelni bez tłuszczu. Przestudzić.

Ugotowane ziemniaki odcedzić, przestudzić i obrać ze skórki. Pokroić w grubszą kostkę.
Przełożyć do większej miski, dodać rukolę, cebulę i boczek.

Sok z połowy cytryny i ocet utrzeć ze szczyptą cukru (nabrać w palce), doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać musztardę i ubijając trzepaczką cienkim strumieniem powoli wlewać oliwę, aż powstanie gęsty sos winegret.
Sałatkę polać sosem  tuż przed podaniem.

 

Babeczki z orzeźwiającym kremem dyniowym.

Tradycyjne kruche babeczki pełne pysznego i orzeźwiającego dyniowego kremu,… a to za sprawą nowego produktu Winiary – Super Kisiela z owocami żurawiny o Smaku wiśni.
Kisiel nie tylko jest słodko-kwaśny w smaku, ale dodatkowo zawiera kawałki żurawiny.
W połączeniu z dynią powstaje pyszny mus, który można spałaszować na deser lub wykorzystać do kremów.

Nowe SUPER Kisiele Winiary zawierają skrobię z polskich ziemniaków, mniej cukru niż w klasycznych produktach, łączą słodko – kwaśne smaki owoców a przede wszystkim zachwycają zawartością kawałków owoców.
Na pewno ucieszą smakoszy kisielowych deserów :)

na 12 sztuk

CIASTO

  • 30 dkg. mąki pszennej,
  • 20 dkg, zimnej margaryny,
  • 10 dkg. cukru pudru,
  • 1 cukier waniliowy Winiary,
  • 3 żółtka,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia Winiary
  • szczypta soli
  • tłuszcz do foremek,
  • szczypta tartej bułki,

KREM dyniowy

  • 35 dkg. pokrojonej w kostkę dyni,
  • 2 Super Kisiele z owocami żurawiny Smak wiśni WINIARY
  • 1/2 kostki miękkiego masła
  • 2 łyżki cukru pudru.

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać szczyptę soli, proszek do pieczenia i pokrojoną na kawałki chłodną margarynę. Posiekać nożem. Dosypać cukier, cukier wanilinowy, wbić żółtka i zagnieść ciasto.
Schłodzić przez 1 godzi. w lodówce

W tym czasie przygotowujemy krem.
Dynię przełożyć do garnka i zalać taką ilością wody, aby przykryła dyniowe kostki.
Kawałki nie muszą być równe, jednak im mniejsze tym szybciej się ugotują.
Doprowadzić do zagotowania, a potem przykryć, zmniejszyć płomień i na wolnym ogniu gotować aż do miękkości. Przestudzić i zmiksować.
Mieszając ponownie zagotować, zdjąć z palnika, wsypać kisiel i energicznie mieszać całość przez ok. 1 min.
Przestudzić.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puch, a następnie dalej ucierając dodawać po łyżce musu dyniowo – kisielowego aż do wyczerpania. Mus powinien mieć temperaturę pokojową, nie za zimny bo w zetknięciu z masłem mogą powstać grudki. Utarty krem wstawić do lodówki.

Wracamy do ciasta.
Foremki na babeczki natłuścić margaryną i lekko oprószyć tartą bułką.
Chłodne ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm. . Płat ciasta przenieść na walku i nałożyć na ustawione obok siebie foremki. Przycisnąć wałek i odciąć nadmiar ciasta, wylepić foremki, dociskając delikatnie palcami ciasto do dna i brzegów Pozbierać skrawki ciasta, ponownie zagnieść, rozwałkować i nakryć następne foremki.

Piec ok. 10 – 12 min. w temp.  180 stopni.  Upieczone babeczki  wyjąć z foremek dopiero po lekkim przestudzeniu .
Kiedy całkowicie ostygną napełnić kremem – można łyżeczką lub szprycą z końcówką dużej gwiazdki.

Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

Sałatka holenderska z tuńczykiem w chrupiących bułeczkach.

Sałatki można podawać na wiele różnych sposobów, proponuję zatem w chrupiących bułeczkach.
Doskonała na śniadanie i nie tylko…

Pyszna, łatwa i szybka do przyrządzenia.
Ta sałatka to połączenie wielu smaków:  tuńczyka,  jajka, szczypiorku, cebulki , jabłuszka i zielonej sałaty.
Do tego majonez i łyżka ketchupu,…  i gotowe!

Pakujemy to wszystko w chrupiącą, najlepiej pełnoziarnistą bułkę i mamy smaczną, wypaśną kanapkę, którą można  najeść się do syta :)

porcja na 4 duże bułki

  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym,
  • 2 jajka,
  • 1 jabłko,
  • 1/2 cebuli,
  • 1/2 pęczka szczypiorku,
  • 5 – 6 łyżek majonezu,
  • 1 łyżka ketchupu
  • sól do smaku
  • szczypta pieprzu
  • 4 duże bułki,
  • zielonej sałaty.

Tuńczyka osączyć z zalewy.
Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać.
Jabłko i cebulę pokroić w drobną kostkę.
Szczypiorek opłukać, osuszyć i posiekać.

Wszystko przełożyć do miski.
Dodać majonez i keczup. Całość doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać
Bułki przekroić, najpierw położyć na nich liście zielonej sałaty, a następnie dużą porcję sałatki z tuńczyka..
Smacznego!

« Starsze posty Nowsze posty »

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑