Smaczne, proste i szybkie domowe jedzenie, zwłaszcza jeśli zostaną nam gotowane ziemniaki z poprzedniego dnia,
Tak wiele mówi się teraz o niemarnowaniu jedzenia, więc można je wykorzystać i zrobić z nich nowe , fajne danie.
Do tego kawałek kiełbasy, pieczarki, cebulka i starty ser żółty,… i obiad gotowy.
Jeśli nie mamy ziemniaków od wczoraj, to można ugotować  :)

Taka niby zapiekanka ziemniaczana czy ziemniaki zapiekane,… jak zwał tak zwał, grunt że smakuje i nic się nie marnuje :)

ok. 80  dkg. ugotowanych ziemniaków,
30 dkg. pieczarek,
1 cienka kiełbasa  (ok. 25 dkg.)
3 cebule,
5 łyżek startego żółtego sera,
3 łyżki oleju,
świeżo zmielony pieprz, sól
sól
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Ziemniaki pokroić np. w grubsze plasterki.
Cebule obrać pokroić w piórka.
Kiełbasę przeciąć wzdłuż i pokroić w półplasterki.
Pieczarki oczyścić, opłukać i również pokroić w plasterki.

Na głębszej patelni rozgrzać łyżkę oleju.
Najpierw wsypać cebulę i chwilę przesmażyć, a następnie dołożyć ziemniaki i  razem przesmażyć ok. 5 min.

Kolejną łyżkę oleju rozgrzać na drugiej patelni, wrzucić kiełbasę i grzyby,  i również  przesmażyć  ok. 5 min.
Przełożyć do ziemniaków, wsypać połowę sera,  wymieszać.  Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Naczynie do zapiekania natłuścić resztą oleju, przełożyć do niej połączone składniki i obsypać pozostałym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C.
Zapiekać przez 15  min.
Przed podaniem posypać natką pietruszki.