Po zieloną fasolkę szparagową chociaż ma więcej witamin od żółtej sięgamy rzadziej niż właśnie po żółtą (bynajmniej u mnie w domu). Może dlatego, że żółte strąki fasolki są delikatniejsze w smaku, a zielona fasolka jest bardziej wyrazista? …Ale obydwie zarówno żółta, jak i zielona, są nisko kaloryczne oraz bogatym źródłem witamin i składników odżywczych. Najczęściej podajemy gotowaną ze stopionym masłem i tartą bułką lub do sałatek, ale można z niej zrobić też smaczną zapiekankę. Bardzo prostą i szybką do przygotowania. Idealną na obiad.
- 50 dkg. zielonej fasolki szparagowej, świeżej lub mrożonej,
- 20 dkg. szynji,
- 10 – 15 dkg. żółtego sera,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- 1 łyżka masła
- szczypta gałki muszkatołowej,
- sól i pieprz do smaku
Fasolkę (świeżą,w przypadku mrożonej nie ma takiej potrzeby) opłukać, osuszyć i obciąć końcówki. Wrzucić na parę minut do osolonego wrzątku, odcedzić i przelać zimną wodą. Szynkę pokroić w cienkie paski. Mleko mocno podgrzać. Ser zetrzeć na tarce. Jajka zmiksować na puszystą masę. Do jajek dodać szynkę i ciągle miksując wlać gorące mleko i wsypać ser. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i galką muszkatołową. Na koniec dodać fasolę i wymieszać – ale już nie mikserem tylko łyżką. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wlać do niego masę i wstawić do nagrzanego do 180 st. C., piekarnika. Zapiekać ok. 30 min.
Dodaj komentarz