Moją wersją zapiekanki z brokułami. Prosta, szybka w przygotowaniu. Znakomita na bezmięsny obiad. Różyczki brokułów  na płatach lazanii pod zapieczoną skorupką żółtego sera z dodatkiem  mielonych migdałów. Jeśli mamy do dyspozycji mrożone brokuły to nie należy je moczyć ani rozmrażać, tylko wydłużyć nieco czas zapiekania od 8 – 10 min. Wyszła pysznie! Polecam :)

  • 30 dkg. brokułów,
  • 20 dkg. płatów lazanii,
  • 10 dkg.  sera żółtego lub mozzarella,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka mielonych migdałów,
  • sól i pieprz.

Brokuły oczyścić, opłukać, wlożyć do naczynia z zimną wodą i odstawić na ok. 15 min. Następnie dokładnie osączyć i podzielić na różyczki. Ser pokroić na cienkie plastry. Płaty lazanii obgotować w osolonej wodzie ale dente. Odcedzić i przelać zimną wodą. Naczynie żaroodporne natłuścić olejem, ułożyć płaty lazanii na nich rozłożyć różyczki brokułów i lekko oprószyć solą i pieprzem. Śmietanę bardzo dokładnie wymieszać z jajkiem i polać brokuły. Na wierzchu ułożyć plastry sera i posypać mielonymi migdałami. Zapiekankę wstawić do nagrzanego do 220 st. C. piekarnika. Zapiekać ok. 30 min. Po wyjęciu z piekarnika odczekać parę minut, aż lekko odparuje, wtedy łatwiej dzieli się na porcje. Smacznego!

Skoro danie obiadowe nie zawiera dzś mięsa, to w ramach akcji Poniedziałki bez mięsa zróbmy sobie cały dzień bezmięsny…na śniadanie proponuję więc lekkie
” TOSTY MIGDAŁOWE Z CUKINIOWO – SEROWYMI ROLADKAMI”

http://czarygary.blox.pl/2014/11/TOSTY-Z-CUKINIOWO-SEROWYMI-ROLADKAMI.html

– pozostała więc kolacja, więc może naleśniki pełne warzywnego farszu?
„NALEŚNIKI Z PAPRYKĄ, CUKINIĄ I OLIWKAMI”

http://czarygary.blox.pl/2014/09/NALESNIKI-Z-PAPRYKA-CUKINIA-I-OLIWKAMI.html


Poniedziałki bez mięs   Smaczna Jesień