Czary Gary

Słodkie ryżowe placuszki z kawałkami rabarbaru, polane sosem malinowym.
…i jest pysznie, zdrowo, kolorowo, i oczywiście z ryżem Kupiec :)

Doskonałe na słodki obiad, deser lub podwieczorek.

                                                                                                     CIASTO NA RACUCHY

• 1 szklanka ryżu długoziarnistego Kupiec
• 1 szklanka wody,
• 2 szklanki mleka,
• 2 jajka,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka cukru trzcinowego lub zwykłego,
• 2 łyżki maki orkiszowej lub zwykłej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 30 dkg. rabarbaru,
• olej do smażenia.

                                                                                                     SOS MALINOWY

• 2 – 3 szklanki malin,
• 2 miodu,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,

Racuszki – ryż wsypać do garnka, zalać szklanką wody i zagotować. W mniejszym naczyniu podgrzać mocno mleko.
Gdy woda wsiąknie w ryż, zalać go gorącym mlekiem i ugotować do miękkości, a następnie ostudzić.
Rabarbar umyć, obrać z twardych włókien i pokroić w drobną kostkę.
Żółtka utrzeć z masłem i cukrem. Połączyć z zimnym ryżem, mąką i proszkiem do pieczenia.
Dodać rabarbar i wymieszać. Na koniec ubić z białek sztywną pianę, dodać do masy ryżowej i delikatnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej, nakładać łyżką małe placuszki i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Podawać ciepłe najlepiej zaraz po usmażeniu, polane słodkim sosem malinowym.
Pyszne są również z dowolnym dżemem lub po prostu oprószone tylko cukrem pudrem.

Sos malinowy – maliny zmiksować. Mus przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek.
Dodać miód, sok z cytryny i schłodzić.

Related posts:

Racuszki z sosem malinowym Racuszki bananowo – jabłkowe na kefirze Klopsiki ryżowo – szpinakowe w sosie koperkowym Cukinia faszerowana ryżem i mięsem