.. „maślaków ci u nas dostatek” :)
W tym roku obrodziły naprawdę obficie, szkoda, że innych grzybków tak mało.
Kiedy już posmakowaliśmy maślaków w zupie, smażonych w jajecznicy, zapiekanych na różne sposoby, np. w zapiekankach, w bułeczkach,… a z lasu przyniesiono kolejne grzybki to proponuję zrobić z nich małe, aromatyczne kotleciki. Są naprawdę pyszne i proste do przygotowania.
W sam raz na przekąskę lub na obiad, podane z ziemniakami i zieloną sałatą lub surówką.

SAM_0849

  • ok. 50 dkg. maślaków,
  • 1 cebula,
  • 1 i 1/2 łyżki masła lub margaryny,
  • 1 jajko,
  • 1 kajzerka,
  • 2/3 szklanki tartej bułki,
  • 2 łyżki posiekanego koperku,
  • sól i pieprz do smaku,
  • olej do smażenia.

Maślaki oczyścić, opłukać i drobno pokroić.
Cebulę obrać i posiekać.
W rondelku rozgrzać masło lub margarynę. Przesmażyć na nim cebulę z maślakami i dusić do momentu, aż sos częściowo odparuje. Odstawić i przestudzić.
Kajzerkę namoczyć w letniej wodzie. następnie dokładnie odcisnąć i dodać do grzybów.
Dodać też 2 łyżki tartej bułki ( reszta bułki będzie do panierowania), posiekany, koperek i jajko.
Wszystko dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Z masy formować małe kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.

SAM_0855

SAM_0852