Zbliża się sezon na truskawki… soczyste, czerwone i smaczne,…wręcz rozpływające się w ustach :) Prawdziwy rarytas.Truskawki z każdym ciastem są pyszne. Zapraszam do spróbowania ciasta z bitą śmietaną i słodkimi truskawkami zatopionymi w orzeźwiającej galaretce.

  • 15 dkg.mąki
  • 15 dkg. margaryny
  • 20 dkg.cukru pudru + 3 łyżki do ubicia śmietany
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 500 ml. śmietanki 30%
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 1/2 kg. truskawek

Mikserem utrzeć margarynę z cukrem, w czasie miksowania dodawać po jednym jajku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i pod koniec wsypać do powstałej masy. Dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do prostokątnej formy o wymiarach 25 cm i 30 cm. Piec ok. 30 minut w 180 stopniach. Galaretki przyrządzić wg. opisu na opakowaniu. Odstawić do ostygnięcia. W gorącej ale nie wrzącej 1/5 szklanki wody rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno z 3 łyżkami cukru pudru i cukrem waniliowym. Pod koniec ubijania powoli wlać zimną ale jeszcze płynną żelatynę. Na przestudzone ciasto nałożyć bitą śmietanę. Odstawić w chłodne miejsce aby stężała. Na śmietanie ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki przynajmniej na 1 godzinę.


Milion smaków truskawek