Czary Gary

Gotowanie

Ciasto makowe z owocowym biszkoptem i wiśniową galaretką.

Aromatyczne ciasto z makiem, wilgotne, z bakaliami, a za sprawą galaretki orzeźwiające i owocowe.
Mak o delikatnym zapachu kawy, biszkopt o smaku pomarańczy i słodka galaretka z kawałkami wiśni.
… w sam raz na świąteczny stół.

CIASTO MAKOWE
30 dkg. maku,
30 dkg.cukru,
1/2 litra mleka,
20 dkg. margaryny,
5 jaj,
3 łyżki maki pszennej,
3 łyżki maki ziemniaczanej,
1 łyżeczka kakao,
1 łyżka zmielonej kawy naturalnej,
bakalie: rodzynki, orzechy,…

CIASTO BISZKOPTOWE
5 jaj,
1/2 szklanki mąki pszennej,
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 op. cukru waniliowego

PONADTO
2 galaretki wiśniowe,
1 słoik dżemu wiśniowego,
1/3 szklanki soku pomarańczowego
1 łyżka tłuszczu do formy,
szczypta bułki tartej do obsypania formy.

CIASTO MAKOWE.  Mak zagotować z mlekiem do zagęstnienia.
Przestudzić i przekręcić przez maszynkę.
Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać kakao, obie maki, kawę, mak i bakalie. Wymieszać.
Na koniec ubić pianę z białek i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać.
Wlać na blachę natłuszoną i oprószoną lekko tartą bułka.
Wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piec 20 min.

CIASTO BISZKOPTOWE.  Białka ubić na pianę. Stopniowo dodawać żółtka, cukier i cukier waniliowy, i cały czas ubijać aż powstanie puszysta masa. Mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia i na koniec dodać do ubitej masy. Dokładnie połączyć.
Ciasto wlać na podpieczony makowiec, wstawić ponownie do piekarnika i piec kolejne 25 min. Przestudzić.

Galaretki rozpuścić w 0,75 litra gorącej wody – czyli zgodnie z przepisem na opakowaniu tylko w mniejszej ilości wody. Odstawić aby ostygły
Do przestudzonych galaretek dodać dżem wiśniowy i wymieszać. Odstawić.

Biszkoptową część ciasta najpierw nasączyć sokiem pomarańczowym, a następnie na wierzch wylać tężejącą galaretkę.
Ciasto z blachą wstawić do lodówki, do całkowitego stężenia galaretki.

 

 

 

2 Comments

  1. A czy można użyć gotowej masy makowej z puszki?

    • lucynako

      Grudzień 13, 2019 at 5:55 pm

      Hmmm,… myślę, że tak tylko raczej już nie dodawać bakalii bo mak z puszki jest zazwyczaj z bakaliami, no i z cukrem też ostrożnie żeby nie było za słodko, bo masa makowa z puszki też już jest słodka..

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.

© 2021 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑