Czary Gary

Gotowanie

Kategoria: Przekąski tosty kanapki (strona 2 z 13)

Walentynkowa pizza

Jedna z najpopularniejszych pizz pepperoni, w wersji mini w kształcie serc,
… przekąska dla dwojga w sam raz na Walentynki  :)

Wraz z sosem pomidorowym, żółtym serem, czerwoną papryką, cebulką, oliwkami i papryczką chilli doskonale komponuje się tutaj zarówno smakiem jak i wielkością mini SALAMI PEPERONI SOKOŁÓW :)

 

sam_9256b

                                                                                                                               CIASTO

  • 25  dkg. mąki
  • 150  ml ciepłej wody
  • 7  g drożdży suchych, instant lub 3 dkg. świeżych
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/3  łyżeczki soli

                                                                                                                          DODATKI

  • przecier pomidorowy,
  • mini salami pepperoni Sokołów – kilkanaście plasterków
  • 10  dkg. startego żółtego sera
  • oliwki – parę sztuk
  • 1  czerwona papryka ki
  • 2  cebulki dymki

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie., z dodatkiem oliwy z oliwek i szczyptą soli.
Odstawiamy na 10 min.w ciepłe miejsce.

Do dużej miski wsypujemy mąkę i wlewamy wyrośnięty zaczyn z drożdży.
Mieszamy najpierw wszystko drewnianą łyżką, a kiedy składniki wstępnie się połączą i zacznie się tworzyć w miarę zwarta masa, wyrabiamy dalej rękoma aż do uzyskania sprężystej kuli.
Wyrobione ciasto wkładamy do miski, nakrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 30 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Gotowe, wyrośnięte przy pomocy dłoni delikatnie rozciągamy i wypełniamy nim dwie formy w kształcie serc.

Ciasto w formach smarujemy dość obficie sosem pomidorowym, a następnie posypujemy żółtym serem.
Na wierzchu układamy plasterki wędliny.
Na koniec rozkładamy oliwki, czerwoną paprykę pokrojoną w drobną kostkę i piórka z cebuli.

Piekarnik nagrzewamy do 220 st. C.
Wstawiamy przygotowane pizze i pieczemy ok. 10 min. na najniższej kratce.
Pizze są gotowe, kiedy spody lekko się zarumienią.

 

sam_9259a

sam_9253a

 

Kulki mięsno – serowe na patyku

… ot taki imprezowa przekąska na patyku, w sam raz na #imprezowanie #bezograniczeń z ketchupem #kotlin
Mięso mielone w plastrach cebuli i boczku z kulką mozzarelli w środku.
Doskonały w towarzystwie ketchupu Kotlin.

Praktyczne w konsumowaniu, bo można jeść prosto z patyka lub zsunąć na talerzyk i zjeść tradycyjnie.
Doskonałe na ciepło jak i na zimno,… ja jednak lubię ciepłe i ten ciągnący się serek ze środka.:)

 

sam_8649a

… 8 -10 szt.

  • 50 dkg. mięsa mielonego,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • 1 jajko
  • sól i pieprz,

 

  • mozzarella mini kulki,
  • 3 – 4 średnie cebule,
  • 20 dkg. cienkich i długich plastrów boczku lub  szynki szwarwardzkiej,
  • ketchup kotlin pikantny
  • patyczki do szaszłyków,
  • papier do pieczenia

Mięso mielone zmieszać z tartą na drobnych oczkach cebulą, przeciśniętymi przez praskę czosnkiem i jajkiem.
Dodać posiekaną natkę pietruszki, wbić jajko i wyrobić masę
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

aaa

Z masy mięsnej nabierać małe porcje, utoczyć kulki, następnie płaszczyć na cienkie placki, na każdym ułożyć kulkę mozzarelli i dokładnie zlepić nadając kształt kulki.

bbb

Z każdej cebuli ściąć wierzch i dół. Ostrym nożem przeciąć je wzdłuż do połowy. Delikatnie rozebrać poszczególne warstwy cebuli (nie przejmować że tam któraś nieco pęknie)
Do każdej takiej „cebulowej osłonki włożyć kulkę z serem.

ddd

Na każdą kulkę potrzebujemy 2 plastry boczku lub szynki. Najpierw zawijamy w jeden plaster, a następnie po przekątnej w drugi plaster. Tak aby z każdej strony kulka była zawinięta boczkiem.
Na koniec wbijamy patyczek  do szaszłyków i układamy na blasze  wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 30 – 35 min.
Po tym czasie przekładamy na półmisek. W oddzielnym naczyniu podajemy ketchup, w którym przed każdym kęsem zanurzamy naszą kulkę na patyku.
Można jeść prosto z patyka lub zsunąć sobie na talerzyk i podzielić na mniejsze części.
Smacznego!

sam_8657a

sam_8653a

sam_8662a

sam_8676a

I LOVE KETCHUP

Pyszna miseczka na Dzień Dobry,… czyli śniadanie z Lubellą

Cieplutki mus bananowo – cytrynowy, chrupiące pełnoziarniste płatki Lubella Corn Flakes, bakalie, owoce i łyżka miodu,…  idealne śniadanie na początek dnia.
Pyszne, dające energię i siłę. Lekkie i zdrowe.

Każdy to wie i powtarza, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, ale często ze względu na pośpiech jaki towarzyszy nam z rana jemy szybko i niezdrowo,… albo wcale :)
Tymczasem smaczne i zdrowe śniadanie wcale nie musi być czasochłonne czy skomplikowane.
Taką porcję pełnowartościowych naturalnych składników przygotowuje się szybko a smakuje wybornie.

#dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes

sam_8608a

  • 1 dojrzały banan
  • 1/2 szklanki mleka,
  • 2 garście płatków Lubella Corn Flakes Pełne Ziarno,
  • 2 łyżki cytryny,
  • 2 łyżki dowolnych owoców, u mnie jagody,
  • 2 łyżki bakalii: posiekane orzechy włoskie, rodzynki,…
  • 1 łyżka miodu.

Banany obrać, pociąć na części, wrzucić do blendera, skropić sokiem z cytryny, wlać ciepłe mleko (temp. wg. uznania)
i wszystko razem zmiksować.
Przelać do miseczki, na górę sypnąć porcję płatków, a następnie owoce i bakalie.
Na koniec polać łyżką miodu i gotowe!
Szybko, zdrowo i smacznie :)

sam_8604aa

sam_8622aa

sam_8613aa


SIŁA ZBÓŻ NA DZIEŃ DOBRY

Pikantne czekoladowe fondue z owocami

,… taki właśnie imprezowy andrzejkowo – mikołajkowy deser, inny od tych, które przyrządzamy na co dzień.
Kiedy za oknem zimno i buro, to właśnie pikantno – cieplutka czekolada i soczyste pokryte nią owoce będą akurat i nas rozgrzeją :)
Zmieszanie gorącej masy czekoladowej z Ketchupem Kotlin Z piekła rodem Extra Hot to właśnie #SMAKNUMER1 na imprezowanie #BEZOGRANICZEŃ

Niby proste i szybkie w przygotowaniu, a jednak z braku czasu delektujemy się takim desererm baaardzo rzadko.
Warto więc chociaż od święta usiąść z przyjaciółmi wokół fondue, bo to deser wyjątkowy.
Nie tylko pysznie smakuje ale też za sprawą, że je się z jednego naczynia, łączy ludzi :)

Celowo nie podaję ilości poszczególnych składników, bo to zależy jak lczne ma być grono gości.
Należy tylko pamiętać, że
na 1 tabliczkę czekolady (10 dkg.) dodajemy ok. 15 ml oliwy (1 duża łyżka) i 1 małą łyżeczkę mocno pikantnego ketchupu

 

 

24176964_1665509983515042_1752156727112818811_n

  • kilka tabliczek czekolady mlecznej lub deserowej
  •  oliwa z oliwek,
  •  dowolne owoce: banany, melon, arbuz, truskawki, winogrona, mandarynki,…
  • ketchupem Kotlin Z piekła rodem Extra Hot

Czekoladę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej.
Do stopionej czekolady dodajemy trochę oliwy z oliwek i ketchupu Kotlin Z piekła rodem Extra Hot
(na 1 tabliczkę czekolady 1 łyżka oliwy i 1 małą łyżeczkę ketchupu).
Gotową czekoladę wlewamy do naczynia do fondue i zapalamy podgrzewacz.
Utrzymujemy mały płómień

Na bardzo dużym talerzu lub na kliku małych czy w małych miseczek , tak aby w każdej były inne, podajemy umyte, osuszone i podzielone na kawałki owoce.
Nabijamy je na widelczyki do fondue lub patyczki i zanurzamy w ciepłej czekoladzie.

 

sam_8569aa

sam_8571a

sam_8576a

sam_8583a


I LOVE KETCHUP

 

Nóżki wieprzowe w barszczykowej galarecie

Fajna, znana i lubiana przystawka na zimno, u mnie w nowej odsłonie :)
Mięso z wieprzowych nóżek w galarecie z dodatkiem warzyw, przypraw i czerwonego barszczu.
Przyrządzenie jej jest proste, wymaga tylko „trochę” czasu, bo mięso musi być dobrze obgotowane – ale za to potem jak smakuje!

To właśnie nowy Barszcz – koncentrat z przyprawami  był inspiracją aby do tradycyjnej galarety dodać koncentratu buraczkowego i w ten sposób powstało nowe danie :)
Barszcz doskonale doprawia całość i nadaje galarecie fajnego kolorku :)
Buraczkową galaretę przed podaniem ozdabiamy kawałkiem cytryny i zieloną pietruszką.
Dodatkowo można jeszcze skropić sokiem z cytryny lub octem, oprószyć z wierzchu pieprzem i drobno posiekaną cebulką.

 

sam_8532a

12 szt.

  • 4 nóżki wieprzowe, najlepiej przednie,
  • 2 liście laurowe,
  • 4 ziarenka ang. ziela,
  • 10 ziarenek czarnego pieprzu
  • 3 marchewki,
  • 2 pietruszki,
  • 1 cebula,
  • kawałek pora – biała część,
  • 2 łyżki groszku konserwowego,
  • 3 ząbki czosnku,,
  • 3 łyżki soku z cytryny lub 1 łyżka octu,
  • sos sojowy do smaku
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/2 szklanki Barszczu Winiary – koncentratu z przyprawami w szklanej butelce

Nóżki oczyścić, umyć.
Warzywa umyć i obrać. Nie kroić, pozostawić najlepiej w całości.
Nóżki i warzywa zalać wodą. Dodać liście laurowe, ang. ziele i ziarnisty pieprz. Posolić.
Zaraz po zagotowaniu zebrać łyżką cedzakową szumowiny, które pojawią się na wierzchu.
Następnie przykryć i gotować na małym ogniu do miękkości, powoli i długo.
Wywar powinien tylko lekko „pyrkać” wtedy będzie klarowny, no i podczas gotowania z nóżek uwolni się cały kolagen, przez co galareta zastygnie bez konieczności dodawania żelatyny.
W przypadku gwałtownego gotowania może być mętny.

Mięso gotować aż będzie odchodzić od kości – ok. 2 – 3 godz.
W międzyczasie wyjąć warzywa aby się nie rozgotowały.
Marchewkę i pietruszkę pokroić w drobną kostkę.
Można też warzywa dodać dopiero w połowie gotowania.

Miękkie mięso wyjąć z wywaru i ostudzić.
Oddzielić od kości i pokroić w drobną kostkę lub paski.
Zmieszać z pokrojonymi warzywami i groszkiem.
Przełożyć do większej miski (ale wtedy trzeba dzielić na porcje) lub rozłożyć do paru mniejszych salaterek czy kubków. Ja przyrządziła w plastikowych kubkach, które potem można rozciąć a galareta sama „wyskoczy” na półmisek :)

Wywar przecedzić, wlać pól szklanki koncentratu buraczanego i zagotować.
Gorący wywar doprawić do smaku sosem sojowym, solą i pieprzem.
Dodać zmiażdżony czosnek i sok z cytryny lub łyżkę octu – ja dodaję ocet.
Mięso zalać wywarem i odstawić w chłodne miejsce.

Kiedy zastygnie udekorować plastrami cytryny.
Kto lubi może dodatkowo skropić sokiem z cytryny, octem, oprószyć z wierzchu jeszcze pieprzem i drobno posiekaną cebulką.

sam_8547a

sam_8542a

sam_8548a

sam_8545a

Przepis bierze udział
w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl

 

 

Tartaletki gryczano – kukurydziane z gruszką i kozim serem

… w sam raz dla koneserów wytrawnych deserów :)
Chrupiące ciasto pełne delikatnego kremu z plasterkami koziego sera i słodkiej gruszki.

 

sam_5986a

składniki na 2 sztuki

  • 1/2 szklanki mąki gryczanej,
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej,
  • 5 dkg. masła,
  • 5 dkg.  koziego sera,
  • 1 gruszka,
  • 1 żółtko,
  • 2 całe jajka
  • 3 łyżki śmietanki 30%
  • szczypta tymianku,
  • sól i pieprz do smaku.

Do miski wsypać obie mąki, dodać jedno jajko i pokrojone na małe kawałki masło.
Doprawić szczyptą soli i zagnieść gładkie ciasto.
Podzielić na dwie części, utoczyć dwie kulki, najpierw lekko spłaszczyć, potem rozwałkować do wielkości foremek i ciastem wylepić dno i boki foremek na tartaletki..

Piekarnik nagrzać do 180 st. C,
Wstawić foremki z ciastem i zapiec przez 10 min.

W tym czasie połączyć śmietankę z drugim jajkiem i dodatkowym żółtkiem.
Przyprawić szczyptą soli, pieprzem i tymiankiem.

Gruszkę umyć i pokroić w cienkie plasterki.
Na podpieczonym cieście ułożyć kawałki sera, na nich plasterki gruszki i zalać masą z jajek i śmietany.
Wstawić ponownie do piekarnika i piec przez ok. 15 – 20 min. do momentu aż masa jajeczna będzie ścięta i zarumieniona
Po upieczeniu, lekko przestudzić pozostawiając na 2 – 3 min. aby łatwiej było wyjąć je z foremek.
Podawać koniecznie na ciepło.

sam_5988a

sam_5983a

 

Starsze posty Nowsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑