Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Czerwiec 2019 (strona 1 z 2)

Sorbet truskawkowy z miodem

Idealny deser na upalne lato.
Pyszny,  mocno truskawkowy no zdrowy bo zamiast cukru dodałam miód .

Przygotowanie bardzo proste, wymaga jednak trochę uwagi, bo owocową masę trzeba co jakiś czas przemieszać aby nie pojawiły się kryształki lodu,… no i czas oczekiwania się trochę dłuży.
Ale za to potem to już po prostu poezja smaku :)

  • 1/2 kg. truskawek,
  • 3 łyżki miodu – użyłam miód wielkokwiatowy HUZAR
  • 1 łyżka soku z cytryny lub limonki

Truskawki umyć i usunąć szypułki.
Truskawki, miód i sok z cytryny dokładnie zmiksować blenderem .
Przelać do pojemnika i wstawić do zamrażalnikavna ok. 5 – 6 godz.
Co jakiś czas np. co 30 min. sorbet zmiksować lub dokładne przemieszać, aby nie powstały się kryształki lodu.
Wstawić do zamrażalki do całkowitego zamrożenia.
Ok. 10 min. wcześniej przed podaniem sorbet wyjąć i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby można było formować kulki.

Kopytka z ziołami, z czosnkiem i okraszone boczkiem.

Kopytka są doskonałym daniem na smaczny i tani obiad.
Można je podawać na rożne sposoby.  Prosto z wody z białym serem,  masłem i cukrem,  z sosami,  np. grzybowym, jako dodatek do pieczeni, okraszone skwarkami z boczku lub po prostu po przestudzeniu podsmażone na maśle.

A co powiecie na kopytka z ziołami?
Właśnie zrobiłam na obiad i wyszły pyszne!
Aromat ziół, smażonego boczku i czosnku na ziemniaczanych kopytkach to prawdziwa uczta.
Polecam! Takie ziołowe dodatki to nie tylko walory zapachowe i smakowe, ale przede korzystnie działają na nasze zdrowie. Tymianek, rozmarn czy bazylia wspomagają trawienie, łagodzą wzdęcia i zgagę. Gałka muszkatołowa zaś oczyszcza nasz organizm z toksyn, zmniejsza uczucie apetytu a tym samym wspomaga odchudzanie :)
Warto więc ziołami przyprawiać swoje dania, bo wynika z tego wiele dobrego!

  • 1/2  kg. ugotowanych ziemniaków, mogą być z poprzedniego dnia,
  • 1  szklanka mąki pszennej,
  • 1,5  łyżki maki ziemniaczanej,
  • 1  jajko,
  • 2  ząbki czosnku,
  • po  1/2  łyżeczki każdego z suszonych ziół:  tymianku,  rozmarynu,  bazylii,
  • 1/2  łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • 1/2  łyżeczki łagodnej czerwonej papryki w proszku,
  • 10 – 15  dkg. boczku,
  • 1  łyżka oleju
  • sol i pieprz do smaku

Ziemniaki ugotować, obrać i ostudzić.
Zimne  przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
Masę ziemniaczaną przełożyć na stolnicę, zrobić zagłębienie, wbić jajko, dodać mąki, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, gałkę muszkatołową, sól, pieprz i wyrobić ciasto.
Ciasto może trochę lepić się do rąk. Jeśli jednak lepi się zbyt mocno trzeba dodać jeszcze szczyptę mąki.
Należy wyrabiać szybko, bo im dłużej to trwa tym bardziej wydaje się, że znowu trzeba dosypać mąki. Jednak nie można dosypywać zbyt dużo bo kopytka będą gumowate i twarde.

Z powstałego ciasta odrywać porcje i formować wałki.
Każdy wałek spłaszczyć płaską stroną noża i odcinać ukośne kluski ok. 3 cm szer.

Wrzucać po kilka do lekko osolonego wrzątku.
Gotować od wypłynięcia ok. 1 min. wyjmować łyżką cedzakową.

Boczek pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na łyżce oleju.
Na minutę przed końcem smażenia dodać posiekany ząbek czosnku, suszone zioła i paprykę w proszku.
Gorące kopytka okrasić boczkiem z ziołami’
Jeśli mamy, to można dodatkowo posypać jeszcze posiekanymi świeżymi ziołami.


Danie pachnące ziołami 6.

Naleśniki jaglane z owocami.

Dziś na dobry i smaczny początek dnia naleśniki w zdrowszej wersji czyli z kaszy jaglanej,  z owocowo – bakaliowym nadzieniem, dosładzane delikatnie miodem i smażone na wiórkach margaryny bogatej w masło,  bo taka właśnie jest Margaryna Śniadaniowa GOLD marki Bielmar.

Delikatne, zdrowe i pożywne,… właśnie takimi naleśnikami polecam przełamać monotonię poranka :)

 

na ciasto

  • 1  szklanka kaszy jaglanej,
  • 1  szklanka mleka,
  • 1/2   szklanki wody gazowanej,
  • 2  jajka
  • 1  łyżka Margaryny Śniadaniowej GOLD
  • 1  op. cukru waniliowego,
  • szczypta soli do smaku,

nadzienie

  • 4  jabłka (najlepiej kwaśne)
  • 1  łyżka Margaryny Śniadaniowej GOLD
  • 1/3  łyżeczki cynamonu
  • 1  op. cukru wanilinowego,
  • 20  dkg. truskawek.
  • 2  łyżki posiekanych orzechów włoskich,
  • 1  łyżka miodu,

Kaszę wsypać na sito, i przelać wodą, aż zacznie lecieć czysta.
Potem przełożyć do miski, zalać zimną wodą i zostawić na parę godzin (najlepiej zrobić to wieczorem dzień wcześniej i odstawić a noc).
Następnego dnia przelać przez sito aby pozbyć się wody, akaszę wsypać do kielicha blendera, dodać jajka, cukier waniliowy, sól do smaku, roztopioną margarynę i wszystko zmiksować na gładką masę. Odstawić na ok. 30 min.

W tym czasie przygotować nadzienie.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, następnie pociąć na plasterki lub w kostkę.
Przełożyć do garnka, dodać tłuszcz, cynamon i  cukier wanilinowy.
Wymieszać,  Smażyć delikatnie ok. 15 – 20 min. na małym ogniu często mieszając.
Ok. 2 – 3 min. przed końcem smażenia dorzucić do jabłek posiekane orzechy
Truskawki opłukać, usunąć szypułki i pociąć w plasterki lub na dowolnie mniejsze kawałki.
Wsypać na koniec do usmażonych jabłek, wymieszać. Całość dosłodzić miodem.

Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Przed pierwszym wylaniem naleśnika, na patelni rozpuścić cienki płatek margaryny,  pod kolejne tylko w razie potrzeby, gdyby naleśniki przywierały.
Przewracać na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zarumieniony i ścięty.

Na każdego naleśnika nałożyć porcję nadzienia i złożyć na pół.
Podawać  gorące zaraz po przygotowaniu.
Kto lubi mocniej słodkie może oprószyć dodatkowo cukrem pudrem. Smacznego!


Wiele śniadań - jedna Śniadaniowa

 

 

Soki HORTEX za udział w konkursie.

Nagroda gwarantowana za udział w WIOSENNYM  KONKURSIE od Matki Natury organizowanym przez HORTEX
Zestaw soków o smaku czarnej porzeczki i tarka do czosnku i imbiru oraz innych drobnych produktów spożywczych.

Soki, a właściwie nektary jak najbardziej na czasie, wszak mamy upalne lato.
Zaś tarka fajny gadżet, na pewno przyda się w kuchni, dzięki świeżo startym przyprawom potrawy będą smaczniejsze.
Można zetrzeć na niej do smaego końca małe rzeczy takie jak orzechy, czosnek, imbir,…
Nic się więc nie zmarnuje.
Ma nakładkę, która pozwala przytrzymać bardzo małą część produktu.
Jest prosta w obsłudze, łatwa w utrzymaniu czystości,… mała rzecz a cieszy :)

 

 

Bułki zapiekane ze szpinakiem, jajkiem, szynką i fetą.

U mnie dziś na śniadanie chrupiące bułeczki pełnoziarniste zapiekane ze szpinakiem, szynką, fetą i jajeczkiem.
Przygotowanie takiego śniadania wcale nie jest trudne, a wręcz przeciwnie: proste i szybkie, więc warto poświęcić parę minut więcej i rozpocząć dzień w zdrowym stylu, aby nabrać energii na cały dzień.

Umm,… pycha! Uwielbiam takie rumiane bułeczki, pełne pyszności,  gorące prosto z piekarnika.

  • 2  bułki  pełnoziarniste,
  • 2  garście świeżego szpinaku,
  • 2  jajka
  • 4  plasterki szynki,
  • 2  łyżki rozdrobnionej fety,
  • 1  cebula,
  • 1  ząbek czosnku,
  • 2  łyżki margaryny Śniadaniowej klasycznej,
  • 1/3  łyżeczki ziół prowansalskich,
  • sól,  pieprz,
  • szczypiorek,

Z bułek odciąć wierzch i wydrążyć środki.
Jedną łyżkę margaryny zmieszać z ziołami prowansalskimi i wysmarować bułki wewnątrz.
Szpinak dokładnie opłukać, osuszyć i posiekać.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Na głębszej patelni rozgrzać łyżkę margaryny i zeszklić  na niej cebulę.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wsypać szpinak.
Mieszając przesmażyć wszystko razem przez chwilę.
Na koniec dorzucić jeszcze szynkę i pokruszoną fetę. Wymieszać.

Do każdej bułki włożyć przesmażony szpinak wraz szynką i fetą.
Na środku zrobić lekkie zagłębienie i wbić po 1 jajku.
Całość oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C.
Zapiekać przez ok. 15 – 20 min. aż białko się zetnie.
Gotowe bułki posypać szczypiorkiem.


Wiele śniadań - jedna Śniadaniowa

 

Deser truskawkowy z galaretką, jogurtem, miodem migdałowym i kruszonką.

Mocno truskawkowy.
Prosty i smaczny do wykonania deser, doskonały na przekąskę w upalny dzień.
Część truskawek zatopionych w słodkiej galaretce, część w jogurcie greckim dosładzanym do smaku miodem.
Całość uzupełnia migdałowa kruszonka. 

Polecam do wypróbowania miód migdałowy marki Huzar, pochodzący z Hiszpanii.
Pozyskiwany z kwiatów migdałowca, czyli drzewa migdałowego rosnącego w ciepłych, południowych regionach Europy.  Odpowiednio słodki,  delikatny, w smaku z wyczuwalną nutą migdałową. Coś nowego i naprawdę smacznego.
Do deserów  i ciast wyśmienity.

6 pucharków

  • 1 kg.  świeżych truskawek,
  • 2  galaretki truskawkowe,
  • 2  duże jogurty greckie,
  • 2  łyżki miodu – miód migdałowy Huzar
  • 6  dkg. płatków migdałowych,
  • 1  łyżka miękkiego masła,
  • 1  cukier waniliowy
  • 2 – 3  krople aromatu migdałowego do ciast i deserów.

Obie galaretki rozpuścić w 1 litrze wrzącej wody i odstawić do ostudzenia.
Płatki migdałowe posiekać lub rozdrobnić w młynku na grubsze okruchy.
Zmieszać z miękkim masłem, cukrem waniliowym, dodać aromat migdałowy i zagnieść palcami, aby powstała kruszonka. Odłożyć do lodówki.

Truskawki dokładnie opłukać, osuszyć na sicie i usunąć szypułki.
Odłożyć 12 sztuk do dekoracji.
Pozostałe podzielić na dwie części.

Jedną część truskawek pociąć w plasterki, ułożyć na dnie pucharków i zalać chłodną galaretką.
Wstawić do lodówki do stężenia
Drugą część owoców pokroić w kostkę. Zmieszać z mocno schłodzonym jogurtem greckim i miodem. Wymieszać.
Wyłożyć na stężałą galaretkę. Wierzch posypać kruszonką.
Udekorować truskawkami.

Starsze posty

© 2019 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑