Czary Gary

Gotowanie

Data: Kwiecień 30, 2019

Kulki pieczarkowe w sosie pomidorowym

Proste danie a smakuje wyśmienicie.
Pieczarki nadziewane mielonym mięsem drobiowym i smażone w głębokim tłuszczu.
Podane z aromatycznym sosem pomidorowym oczywiście z dodatkiem koncentratu pomidorowego #pudliszki, który podkreśli smak i doda apetycznego koloru.

  • ok. 20 szt. małych pieczarek,
  • 30 dkg. mielonego mięs drobiowego z fileta
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 mała cebulka,
  • szczypta majeranku,
  • sól i pieprz do smaku,
  • panierka
  • 1 jajko
  • bułka tarta,
  • olej do głębokiego smażenia

sos pomidorowy

  • 50 dkg. dojrzałych pomidorów,
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
  • 50 ml oliwy + 1 łyżka oliwy do zeszklenia cebulki
  • 4 ząbki  czosnku
  • garść listków bazylii
  • 1 mała cebula

Pieczarki oczyścić i wykręcić nóżki.
Każdą pieczarkę wewnątrz kapelusza oprószyć solą i pieprzem.
Mięso mielone polączyć z jajkiem, startą na małych oczkach cebulą, zmiażdżonym ząbkiem czosnku, majerankiem i 1 łyżką tartej bułki. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Do każdego kapelusza nałożyć masę mięsną i uformować okrągłą kulkę.
Potem każdą kulkę obtoczyć w rozbełtanym jajku i tartej bułce.

W rondlu rozgrzać olej, smażyć na głębokim oleju wkładając nadzieniem w dól po kilka kulek.
Smażyć powoli, na wolnym ogniu ok. 10 – 12 min. odwracając z każdej strony.
Kiedy kulki się zarumienią, wykładać łyżką cedzakową i osuszyć na papierowym ręczniku.
Podawać z sosem pomidorowym.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, oddzielić od miąższu gniazda z nasionami i zmiksować. Dodać do nich łyżkę  oliwy, lekko posolić i mieszając podgrzewać ok. 20 min. na małym ogniu, aż nieco zredukuje się woda.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić na niej drobno posiekaną cebulkę.
W drugim naczyniu rozgrzać oliwę, dodać do niej rozgnieciony czosnek i porwane listki bazylii.
Podgrzać przez ok. 10 min. aż czosnek będzie miękki.
Do zredukowanych pomidorów przelać oliwę odcedzając czosnek i bazylię, Dodać cebulkę i przecier pomidorowy, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem zagotować na małym ogniu ok. 3 min.


Koncentrat pomidorowy Pudliszki do wielu dań

Smażony makaron z mielonym mięsem i pomidorami

Jeśli lubicie dania makaronowe, ale znudziło Wam się już tradycyjne spaghetti, to ten przepis na smażony makaron będzie akurat.
Proste i smakowite danie na każdą okazję, którym zachwycicie swoich bliskich.

Makaronu wcześniej nie trzeba gotować, tylko surowy przesmażyć na maśle z dodatkiem oleju.
Efekt chrupiącego makaronu jest rewelacyjny :)
Do tego duszone mięso mielone z cebulką i czosnkiem, i sos pomidorowy na bazie pomidorów z puszki z dodatkiem czerwonej papryki i koncentratu pomidorowego #pudliszki, który nada całości charakteru i wyraźnego pomidorowego smaku. Świeże listki bazylii dorzucone tuż przed podaniem to nie tylko dekoracja ale dodatkowy aromat
Połączenie takich smaków, po prostu pycha!

makaron

  • 25 dkg. makaronu nitki (cieniutkich)
  • 1 łyżka masła,
  • 2 łyżki oleju,

mięso i sos pomidorowy

  • 1/2 kg.. mielonego mięsa,
  • 1 puszka pomidorów w zalewie,
  • 2 – 3 łyżki przecieru pomidorowego Pudliszki,
  • 2 strąki papryczki chili,
  • 2 czerwone papryki,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki oleju,
  • szczypta cukru do smaku,
  • sól i pieprz
  • garść świeżych listków bazylii,

Na głębszej patelni rozgrzać masło z dodatkiem oleju.
Wsypać surowy makaron i mieszając na średnim ogniu usmażyć na złotobrązowy kolor.
Musi być chrupki. Odstawić.

Cebulę i czosnek obrać, i drobno posiekać.
Papryczki chili umyć, oczyścić z nasion i pokroić w drobną kosteczkę.
Czerwoną paprykę też umyć, usunąć ze środka białe włókna i pestki.
Pociąć w cienkie paseczki.

W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju. Zeszklić na nim najpierw cebulę, potem dorzucić czosnek i chilli.
Następnie dodać mielone mięso i wszystko razem przesmażyć często mieszając.
Na oddzielnej patelni rozgrzać pozostałą łyżkę oleju i przesmażyć czerowną paprykę.

Do usmażonego mięsa dodać przecier pomidorowy, czerwoną paprykę i przelać pomidory razem z zalewą.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Wymieszać.
Całość poddusić 5 – 7 min. na mocniejszym ogniu.

Na koniec wsypać makaron, dokładnie przemieszać i od razu rozłożyć na talerze.
Udekorować listkami świeżej bazylii.


Koncentrat pomidorowy Pudliszki do wielu dań

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑