… czyli wydrążone połówki ziemniaków upieczone w piekarniku, z farszem z podsmażonej kiełbasy, cebulki i czerwonej fasolki konserwowej. Wszystkie składniki połączone delikatnym sosem z dodatkiem zalewy z fasoli i koncentratu pomidorowego #Pudliszki.

Proste, smaczne i pożywne danie na ciepło.
Bo często najprostsze rzeczy są też najpyszniejsze a zwykłe ziemniaki podane w takiej formie wyglądają i smakują wybornie.
Mogą być zarówno dodatkiem do dania, przekąską, jak i samodzielnym daniem – wystarczy podać tylko jeszcze ulubioną surówkę.

na 3 porcje

  • 3 duże ziemniaki
  • 1 cienka kiełbasa ( ok. 20 dkg,)
  • 2 małe cebulki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 4 łyżki czerwonej fasolki konserwowej,
  • 2 łyżki zalewy od fasolki,
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki,
  • 1 łyżka oleju,
  • szczypta tymianku,
  • sól i pieprz do smaku,

Ziemniaki dokładnie wyszorować i osuszyć.
Nie obierać, lecz wraz ze skórką każdego przekroić wzdłuż na pół.
Małą łyżeczką wydrążyć ostrożnie środki, tak aby nie uszkodzić ścianek ani dna.
Skropić olejem, oprószyć tymiankiem, pieprzem i solą.

Piekarnik nagrzać na 180 st. C.
Żaroodporne naczynie natłuścić olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Przygotowane połówki ziemniaków ułożyć w naczyniu,  nakryć folią aluminiowąj aby za mocno nie obeschły i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 45 min.

W tym czasie cebulę obrać, przekroić na pól i pociąć w półkrążki.
Kiełbasę pokroić w półplasterki.

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, najpierw zeszklić cebulę a potem dodać kiełbasę i razem podsmażyć.
Następnie dołożyć fasolkę, zmiażdżony ząbek czosnku, 2 łyżki zalewy z puszki od fasolki i 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Upieczone ziemniaki napełnić farszem, ponownie nakryć folią i wstawić do piekarnika jeszcze na ok.15  min. – wszystko zależy wielkości ziemniaków.
Podajemy na gorąco, najlepiej zaraz po wyjęciu z pieca.
Doskonale smakują z surówką.
Smacznego!


Koncentrat pomidorowy Pudliszki do wielu dań