Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Marzec 2019 (strona 1 z 2)

Steki z kalafiora w puree z zielonego groszku

Dziś będzie zdrowo, lekko bo bez mięsa ale da się najeść :) , kolorowo i zielono,
… czyli steki z kalafiora zapiekane w piekarniku w lekko pikantnym i aromatycznym  paprykowym musie.
Do tego delikatne, kremowe puree z zielonego groszku. Takie puree to fajna alternatywa dla puree ziemniaczanego.

Użyłam oczywiście mrożonego groszku firmy Hortex. bo mam już sprawdzone, że wszystkie ich produkty chociaż mrożone zachowują świeżość, nie tracą swojego naturalnego koloru i są pyszne.
Moje puree groszkowe ma piękną, apetyczną,  wiosenną zieleń.

Na tego rodzaju steki trzeba wybrać twardy zwarty kalafior, aby pokrojone plastry nie rozsypały się.
Zazwyczaj z jednego kalafiora mamy 3 – 4 sztuki.
Z mojego  udało mi się akurat tylko 3 plastry  wykroić, … czyli dla mnie jeden, dla męża dwa :)
Pozostałych drobnych części nie marnujemy.  Będą w sam raz na zupę kalafiorową czy z dodatkiem innych warzyw zrobimy np. placuszki na kolejny obiad.

Steki kalafiora mogą mieć przeróżne smaki, to zależy jakich użyjemy warzyw, przypraw i marynat.
My lubimy na pikantnie, stąd pikantny paprykowy mus, więc jeśli dla kogoś to zbyt ostre, to dla ukojenia kubków smakowych szklanka chłodnego, orzeźwiającego napoju Hortex Jabłko Mięta ogrodowa  będzie w sam raz.  Pycha!
#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

na steki i paprykową marynatę

  • 1 kalafior, musi być twardy, zwarty
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 łyżka wędzonej papryki,
  • odrobina papryczki chilli
  • 1/3 łyżeczki ulubionych ziół – u mnie oregano i tymianek
  • 2 łyżki oleju,
  • sól i pieprz

na puree groszkowe

  • 1 opakowanie zielonego groszku mrożonego Hortex
  • 1 cebula,
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
  • sól i pieprz do smaku

dodatkowo

  • napój Hortex Jabłko Mięta ogrodowa

Kalafior pociąć na plastry grube na 2 cm.
Delikatnie włożyć na osolony wrzątek i przez chwilę zblanszować, wtedy szybciej się upiecze.

Paprykę umyć, oczyścić i pokroić na drobne kawałki
Do blendera przełożyć wszystkie składniki marynaty i dokładnie zblendować.


Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłożyć plastry kalafiora i obficie posmarować je masą paprykową. Odstawić na ok. 10 – 15 min. Przed włożeniem do pieca można dodatkowo skroić jeszcze oliwą.
Piekarnik nagrzać do 180 st. C, wstawić kalafior i zapiekać przez 25 min.
Podczas pieczenia nie odwracać, ale gdyby mocno się przypiekał  z wierzchu nakryć folią aluminiową.

Groszek wcześniej rozmrozić. Cebulę obrać i drobno posiekać.
W naczyniu rozgrzać 1 łyżkę masła, najpierw zeszklić na nim cebulę, a następnie dodać rozmrożony groszek.  Dusić pod przykryciem przez parę minut, aż będzie miękki.
Dodać pozostałe masło, posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i całość zmiksować na jednolitą masę.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowe steki podawać wraz z groszkowym puree.


Wiosenny konkurs od Matki Natury

Kostka bakaliowo – bananowa, bez pieczenia

Słodki przysmak do kawki z pysznymi, chrupiącymi dodatkami o  bananowym smaku.
Znany i lubiany,  który zawsze się udaje.
Bardzo prosty i szybki do przygotowania, tylko ten czas oczekiwania nieco się dłuży…   :)

 

  • 1 kostka masła
  • 2 szklanki mleka w proszku,,
  • 1/2 szklanki cukru pudru,
  • 4 łyżki kakao,
  • 3 dojrzałe banany,
  • 1,5 szklanki ryżu preparowanego,
  • 10 dkg. sielanych orzechów włoskich,
  • 10 dkg. rodzynek,
  • 3/4 szklanki pokruszonych herbatników,
  • 3/4 szklanki pokruszonych biszkoptów,

W naczyniu na małym ogniu stopić masło, cukier i kakao.
Gdy składniki się połączą wsypać mleko w proszku i wymieszać.
Dodać wszystkie pozostałe składniki i zmiksowane banany.
Dokładnie wymieszać aby składniki się połączyły.
Całość przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą formy ( keksówki. tortownicy, mniejszej blaszki)
Ugnieść, wyrównać i wstawić na kilka godzin do lodówki – najlepiej przygotować wieczorem dzień wcześniej i odstawić na noc.
Przed podaniem ostrym nożem pokroić w kostkę lub w podłużne batony.

 

 

Bułeczki ze szpinakiem i czarnuszką

… w sam raz na wiosenne śniadanie.
Pachnące koperkiem, czosnkiem, gałką muszkatołową  i całe w szpinaku.
Mięciutkie, puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Dodatkowo chrupkość i smak podkręcają ziarenka czarnuszki.
Najpyszniejsze są takie cieplutkie prosto z blachy, posmarowane tylko masłem lub nawet bez niczego.
Wyśmienicie smakują z zieloną sałatą, wędliną, pomidorem, ogórkiem, rzodkiewką, jajkiem,.. lub kto z czym lubi  :)

Wiosna dopiero zaczyna budzić się do życia, więc na świeży szpinak trudno liczyć.
Dobrze , że mamy mrożonki Hortex, po które możemy sięgnąć w każdej chwili.

Lubię mrożone produkty Hortex, za jakość i różnorodność zarówno w warzywach, owocach jak i w skomponowanych mieszankach zup czy dań na patelnię. Sprawdzają się zawsze i zawsze smakują.
#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

  • 1/2  kg. mąki
  • 3  dkg. drożdży
  • 1 ł yżka cukru
  • 100  ml. mleka
  • 100  ml. oleju
  • 150  ml wody
  • 1/2  łyżeczki soli
  • 20  dkg. szpinaku mrożonego Hortex – u mnie liście, można rozdrobniony
  • 1  łyżeczka masła
  • 2  ząbki czosnku
  • 1  łyżka posiekanego koperku
  • 1/2  łyżeczki gałki muszkatołowej,

dodatkowo

  • 1 – 2 łyżki ziaren czarnuszki do posypania bułeczek,
  • 1  jajko

Szpinak wcześniej rozmrozić, osączyć na sicie i posiekać.
Można użyć rozdrobnionego, wtedy nie trzeba siekać, – ja akurat miałam liście.

Na patelni rozgrzać masło i przesmażyć na nim szpinak z dodatkiem czosnku., aż do odparowania płynu. Ostudzić.

Mleko lekko podgrzać, dodać cukier i drożdże. wymieszać i odstawić na ok. 10 min.do wyrośnięcia.
Do dużej miski przesiać mąkę, wlać olej, wodę, dodać sól, koperek, gałkę, chłodny szpinak i wyrośnięte drożdże.
Drewnianą łyżką wyrabiać ciasto aż do całkowitego połączenia się wszystkich składników.
Nakryć ściereczką i odstawić na ok.  50 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Powinno znacznie zwiększyć swoją objętość

Z ciasta uformować ok. 8 – 10 kulek, ułożyć na blasze z papierem do pieczenia w większych odstępach, bo urosną. Ponownie nakryć ściereczką i odstawić jeszcze na ok. 30 min., aby nieco jeszcze podrosły.
Następnie bułeczki posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać czarnuszką.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. góra – dół. Piec ok.20 – 25 min.


Wiosenny konkurs od Matki Natury

 

 

Sałatka z rukolą, pieczonym burakiem i pomarańczą

Pyszna i prosta do przygotowania sałatka z pieczonym burakiem.
Oprócz buraka kryje w sobie świeże listki rukoli, chrupiące piórka czerwonej cebuli i soczyste cząstki pomarańczy.
Całość skropiona lekkim sosem na bazie oliwy z oliwek daje wyjątkowo smaczny efekt .

  • 2    średnie czerwone buraki,
  • 1    pomarańcza,
  • 1   większa czerwona cebula,
  • 2   garście rukoli (wg. uznania)
  • 2 – 3   łyżki oliwy z oliwek,
  • 1   łyżeczka octu jabłkowego,
  • 1  płaska łyżeczka suszonego tymianku,
  • sól i pieprz do smaku
  • folia aluminiowa

Buraki umyć, osuszyć i zawinąć w folię aluminiowa.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. na ok. 1 – 1,5 godz.
Gdy będą miękkie obrać i pokroić najpierw w plastry, a potem na mniejsze kawałki.

Cebulę obrać i pociąć w piórka.
Pomarańczę obrać, pokroić w plastry a następnie każdy plaster na mniejsze kawałki.
Oliwę połączyć z octem, pieprzem, solą i tymiankiem.
Wszystkie składniki przełożyć do większej miski.
Dorzucić rukolę, polać sosem i całość wymieszać.
W razie potrzeby  doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem.


Smaczne a nie tuczy :)

 

Przyprawy GALEO

Nagroda z konkursu Galeo
ZIMA = ZUPY ! … ulubione, aromatyczne, rozgrzewające i syte.

Drewniany, poręczny pojemnik na przyprawy wraz z zestawem przypraw Galeo na pewno przyda się w mojej kuchni.
GALEO dziękuję za wyróżnienie :)

Chociaż za oknem już wiosna ale jeśli ktoś chętny to zapraszam na zupy z przyprawami Galeo, oczywiście :) , … wszak wiosna też potrafi być jeszcze chłodna i takie zupy będą w sam raz.

ZUPA PAPRYKOWA Z KISZONĄ KAPUSTĄ
HISZPAŃSKA ZUPA CZOSNKOWA

 

Wiosenna zupa ogórkowa

Talerz lekkiej, pysznej a zarazem pożywnej zupy, za sprawą jajka i drobiowego filecika  zastąpi nam cały obiad.
Jej zapach i smak bezcenny,… z dodatkiem koperku i śmietany jest wyśmienita.
Plasterki jajka w kształcie kwiatka będą miłym, wiosennym akcentem, które wprawią nas w dobry nastrój :)

Dzięki gotowej mrożonej zupie ogórkowej Hortex, skomponowanej z odpowiednio dobranych warzyw możemy cieszyć się jej smakiem o każdej porze roku.
Mrożone produkty Hortex są świetne do szybkiego przygotowania smacznych i zdrowych potraw.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

  • 1   op. zupy ogórkowej z koperkiem Hortex
  • 1,5   litra bulionu drobiowego,
  • 4   łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 4   ziarna pieprzu
  • 2   ziarenka ang. ziela
  • 1   liść laurowy,
  • 1   filet z kurczaka,
  • 1   łyżka sosu sojowego
  • 2    łyżki oleju do smażenia
  • sól i pieprz do smaku

dodatkowo

  • 2   jajka ugotowane na twardo
  • 4   patyczki do szaszłyków
  • kawałek folii do żywności,
  • 2   gumki recepturki

Najpierw zabieramy się do przygotowania jajek aby mogły nabrać odpowiedniego kształtu.
Jajka obrać i ułożyć na folii jedno obok drugiego szerszymi czubkami do siebie.


Owinąć jedną warstwą folii.
Następnie na folii rozłożyć 4 patyczki do szaszłyków w odległości ok. 2 cm. od siebie..
Na tak rozłożone patyczki zwijamy folię wraz z jajkami.
Wystające po bokach patyczki ściągamy delikatnie gumką recepturką na tyle mocno aby patyki wcięły się w jajka i pozostawiły na nich ślad rowków. Odstawiamy na ok.2 godz. do lodówki
Po tym czasie rozwinąć z foli i delikatnie ostrym nożem pokroić na grubsze plastry.

Pierś z kurczaka umyć i osuszyć .
Przełożyć do miski, oprószyć pieprzem, skropić sosem sojowym.
Odstawić do lodówki na czas przygotowania zupy
Następnie rozgrzać olej i przesmażyć z każdej strony na rumian. Pokroić w dużą kostkę.

Bulion zagotować, zawartość opakowania wsypać do garnka, dodać ziele angielskie, liść laurowy i ziarenka pieprzu.
Wszystko razem gotować ok. 20 min.
Na koniec zabielić śmietaną, którą należy najpierw wymieszać z paroma łyżkami gorącej zupy i dopiero wtedy wlać do garnka z zupą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zupę  rozlać na  talerze.
Podawać z filecikami i plasterkami jajka. Smacznego!


Wiosenny konkurs od Matki Natury

Starsze posty

© 2019 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑