Jak zatrzymać smak lata i śliwek na dłużej?
Bardzo prosto.
Wystarczy usunąć pestki, potem śliwki zasypać cukrem ze szczyptą cynamonu i odstawić na noc ,
Następnego dnia przełożyć do słoików, krótko pasteryzować i gotowe!
… i nawet zimą mamy słodkie, soczyste, aromatyczne, prawie jak świeże.
Doskonałe do ciast, knedli, słodkich deserów czy innych dań.
Z podanej ilości składników są 3 małe słoiki (0,5 l), ale warto zrobić więcej :)
- 1 kg dojrzałych dowolnych śliwek,
- 30 dag cukru,
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
Śliwki przebrać (odrzucić uszkodzone), opłukać, osączyć i wyjąć pestki.
Włożyć do dużej miski, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem, przykryć i odstawić na ok. 3 – 4 godz.
Następnie delikatnie wymieszać. Ponownie przykryć i odstawić do następnego dnia, najlepiej na noc.
Cukier powinien zupełnie się rozpuścić.
Śliwki włożyć do wyparzonych słoików, zalać powstałym syropem i zakręcić.
Zaraz po zamknięciu pasteryzować.
Pasteryzować – małe słoiki 10 min. (0,5 l), duże ( 0,9 l) – 15 min.
