… mięso mielone w nowej odsłonie.
Chociaż sezonowe szaleństwo z bobem, zwłaszcza cenowe już poza nami, to jednak warto kupić parę deko i przyrządzić tę pieczeń.
Doskonała na obiad, podana na ciepło, ale dobrze smakuje też na zimno, np. podana na półmisku z wędlinami, podczas imprezowych spotkań i rodzinnych uroczystości..
Prezentuje się ciekawie.
Fajnego smaczku dodaje jej właśnie ten akcent warzywny.
- 60 – 80 dkg. mięsa mielonego,
- 15 dkg. bobu,
- 15 dkg. kukurydzy,
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- 1 czerstwa kajzerka – zamiast kajzerki można dodać 2 łyżki tartej bułki,
- 1 czubata łyżeczka musztardy,
- 10 dkg. sera owczego lub innego – wg. uznania,
- 6 – 7 plastrów wędzonego boczku,
- szczypta papryki w proszku,
- 1/2 pęczka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego,
- 1/2 pęczka natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku.
Bułkę namoczyć w letniej wodzie i dokładnie odcisnąć.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Do mięsa dodać bułkę, jajko i cebulę i wszystko dokładnie wymieszać.
Doprawić, papryką, musztardą, solą i pieprzem.
Masę mięsną rozwałkować między dwoma warstwami folii na prostokąt o grubości ok. 1,5 cm.
Bób opłukać gorącą wodą. osączyć.
Kukurydzę odcedzić z zalewy,
Tymianek i pietruszkę opłukać, osuszyć . Pietruszkę posiekać, a z tymianku tylko poodrywać listki.
Ser owczy pokroić w drobną kostkę.
Na mięsie po zdjęciu górnej folii ułożyć bób, kukurydzę, ser i listki tymianku.
Zaczynając od dłuższego boku i pomagając sobie folią mięso ostrożnie zwinąć w roladę.
Włożyć do natłuszczonej formy. Obłożyć plastrami boczku.
Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Wstawić pieczeń i piec ok. 40 min.
Po upieczeniu i wyjęciu z pieca odczekać ok. 10 min. wtedy lepiej się kroi na porcje.
Posypać natką pietruszki.
