Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Sierpień 2016 (strona 2 z 2)

Ogórki w zalewie musztardowej

Sezon na robienie przetworów już w pełni.
Dziś ogórki w zalewie musztardowej. Bardzo prostu sposób na smaczną przekąskę.
Wystarczy dodać tylko do zalewy musztardy sarepskiej, która nada całości ostrzejszego i wyrazistego posmaku.
… po otwarciu same znikają ze słoika :)

SAM_0554a

  • ok. 2,5 – 3 kg ogórków,
  • 9 czubatych łyżeczek musztardy sarepskiej

                                                                                                           ZALEWA

  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki octu
  • 4 szklanki wody
  • 3 łyżki soli.
  • 1 – 2 liście laurowe,
  • 3 – 4 ziarenka ang. ziela,
  • 1 ząbek czosnku.

Składniki zalewy zagotować i wystudzić.
Następnie do zimnej zalewy dodać musztardę i dokładnie wymieszać.

Ogórki obrać ze skórki pokroić w słupki, mniejsze wystarczy przekroić wzdłuż na ćwiartki.
Układać ciasno na stojąco w słoikach.
Zalać przygotowaną zalewą.

Pasteryzować od chwili zagotowania 5 – 7 min.
Następnie słoiki wyjąć. Postawić wieczkami do dołu, nakryć kocem lub ręcznikiem i tak je trzymać, aż całkowicie ostygną.
Po tym czasie przenieść do chłodnego miejsca.

SAM_0559a
Róbmy przetwory! 2016

Ogórkowa z cukinią

… czyli zupa ogórkowa PROFI wzbogacona zmiksowaną cukinią duszoną w bulionie, a na dokładkę rumiane cukiniowe krążki w panierce z delikatną nutką wędzonego sera.
Całość smakuje wybornie.

2 porcje

                                                                                                                               ZUPA

  • 1 opakowanie Zupy Ogórkowej PROFI
  • 1 większa cukinia,
  • 1 łyżka oleju,
  • 1 szklanka bulionu,
  • szczypta soli i pieprzu do smaku,
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku,

                                                                                                        DO PANIEROWANIA KRĄŻKÓW

  • 1 jajko,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 łyżka tartej bułka,
  • 1 łyżka tartego wędzonego sera ,
  • 3 oleju  do smażenia.

Cukinie dokładnie umyć, osuszyć, obrać i odciąć końce.
Z cukinii odkroić 4 plasterki o grubości 3- 4 cm, a pozostałą część pokroić w kostkę.
W rondelku rozgrzać olej, wsypać cukiniowe kostki i zeszklić.
Wlać szklankę bulionu, przykryć i dusić ok. 10 – 15 min.
Cukinię z bulionem zmiksować i przetrzeć.

Plasterki osolić i odstawić na 5 min. aby robiły się lekko wilgotne i miękkie. W każdym wyciąć środek, (w dużych można kieliszkiem, w mniejszych nakrętką od butelki)
Jajko rozkłócić, doprawić solą i odrobiną pieprzu.
Każdy cukiniowy krążek panierować w mące, jajku i tartej bułce zmieszanej z serem.
Rozgrzać olej i obsmażyć z obu stron na rumiano.

Zupę ogórkową PROFI przyrządzić zgodnie z przepisem opakowaniu,.
Wlać do niej zmiksowaną cukinię z bulionem, wymieszać i razem podgrzać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Rozlać na talerze lub do miseczek. Posypać posiekanym koperkiem.
Do każdej włożyć po 2 rumiane i gorące cukiniowe krążki, prosto z patelni.
Smacznego!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Wakacje z Profi
PROFI  http://profi.com.pl/

Chłodnik rabarbarowy z prażonymi płatkami migdałowymi.

Najprostszy i najsmaczniejszy chłodnik na lato.
Delikatny, kremowy i orzeźwiający,… w sam raz na letni obiad.

U mnie zupy typu owocowy chłodnik chociaż pyszne i w sam raz na lato, to jednak nie są zbyt popularne,  podajemy je raczej jako deser lub na podwieczorek  :)

SAM_4575a

  • ok.1 kg łodyg rabarbaru,
  • 1 litr wody
  • ok 125 ml śmietanki słodkiej do zup 12%
  • cukier trzcinowy (wg. uznania)
  • 1/2 łyżeczki cynamonu,
  • 5 dkg. płatków migdałowych – proponuję Bakalland

Rabarbar umyć, odciąć końcówki, obrać zdrewniałe włókna z łodyg i pokroić na drobne kawałki.
Wsypać do garnka, wlać 1 litr wody i doprowadzić do wrzenia.
Gotować aż rabarbar zmięknie, a nawet się rozpadnie.Ostudzić.
Następnie przelać do blendera, dodać pozostałe składniki i zmiksować wszystko na gładko.
Wstawić do lodówki na min. 2 godz.

Na rozgrzaną patelnię wsypać płatki migdałowe i ciągle mieszając lub delikatnie podrzucając patelnią prażyć 2 – 3 min.
Płatki powinny być chrupie ale niespalone.

Chłodnik przelać do miseczek i posypać obficie prażonymi płatkami migdałowymi.
Smacznego :)

SAM_4549a

SAM_4548a

Nowsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑