Czary Gary

… czyli zupa ogórkowa PROFI wzbogacona zmiksowaną cukinią duszoną w bulionie, a na dokładkę rumiane cukiniowe krążki w panierce z delikatną nutką wędzonego sera.
Całość smakuje wybornie.

 

2 porcje

ZUPA
1 opakowanie Zupy Ogórkowej PROFI
1 większa cukinia,
1 łyżka oleju,
1 szklanka bulionu,
szczypta soli i pieprzu do smaku,
1 łyżeczka posiekanego koperku,

DO PANIEROWANIA KRĄŻKÓW
1 jajko,
1 łyżka mąki,
1 łyżka tartej bułka,
1 łyżka tartego wędzonego sera ,
olej do smażenia.

Cukinie dokładnie umyć, osuszyć, obrać i odciąć końce.
Z cukinii odkroić 4 plasterki o grubości 3- 4 cm, a pozostałą część pokroić w kostkę.
W rondelku rozgrzać olej, wsypać cukiniowe kostki i zeszklić.
Wlać szklankę bulionu, przykryć i dusić ok. 10 – 15 min.
Cukinię z bulionem zmiksować i przetrzeć.

Plasterki osolić i odstawić na 5 min. aby robiły się lekko wilgotne i miękkie. W każdym wyciąć środek, (w dużych można kieliszkiem, w mniejszych nakrętką od butelki)
Jajko rozkłócić, doprawić solą i odrobiną pieprzu.
Każdy cukiniowy krążek panierować w mące, jajku i tartej bułce zmieszanej z serem.
Rozgrzać olej i obsmażyć z obu stron na rumiano.

Zupę ogórkową PROFI przyrządzić zgodnie z przepisem opakowaniu,.
Wlać do niej zmiksowaną cukinię z bulionem, wymieszać i razem podgrzać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Rozlać na talerze lub do miseczek. Posypać posiekanym koperkiem.
Do każdej włożyć po 2 rumiane i gorące cukiniowe krążki, prosto z patelni.
Smacznego!