Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Kwiecień 2016 (strona 2 z 2)

Babeczki czekoladowe z bananami

Upiekłam je w ramach Dnia Czekolady,… miałam ochotę na coś słodkiego, czekoladowego, a że na ogól babeczki tego typu robi się szybko, to zdecydowałam się właśnie na nie.
Mięciutkie, puszyste i czekoladowe,… a w środku rozpływające się w ustach bananowe nadzienie.
Oczywiście nie muszę dodawać, że najsmaczniejsze są jeszcze takie cieplutkie :)

SAM_3328a

                                                                                              składniki SUCHE

  • 25 dkg. mąki pszennej,
  • 12,5 dkg cukru pudru,
  • 2 łyżki czekolady w proszku ( jeśli się nie ma takiej, można gorzką czekoladę zetrzeć na tarce o małych oczkach}
  • 2 łyżki kakao,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody,
  • szczypta soli.

                                                                                         składniki MOKRE

  • 2  jajka
  • 200 ml mleka
  • 100 ml oleju,

                                                                                         DODATKOWO

  • 2 średnie, dojrzałe banany,
  • 1/2 cytryny

Banany obrać, pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny.
W jednej misce zmieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i sypką czekoladą.
W drugiej misce roztrzepać jajka, wlać mleko, olej i wymieszać.
Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać. Można mikserem na wolnych obrotach.
Formę do muffinek/ babeczek  wyłożyć papilotkami i każdą napełnić najpierw do 1/3 wysokości, następnie nałożyć łyżeczką porcję pokrojonych bananów i na koniec znowu nałożyć ciasto – tak aby papilotka w sumie była wypełniona do 3/4 wysokości.
Można wierzch dodatkowo oprószyć startą czekoladą.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piec około 20 min. do tzw suchego patyczka.

SAM_3333a

SAM_3339a

SAM_3324a

Pikantna pomidorowa z chili i szaszłykami naleśnikowo – serowymi

Dziś pomidorowa na ostro,… nie, nie, proszę się nie obawiać aż tak ognistej nie będzie, da się ją spokojnie zjeść  :)
Jest wyczuwalna delikatna nutka papryczki chili, ale zupkę je się przyjemnie.
Jest smaczna, rozgrzewająca i syta.
Do zupki proponuję naleśnikowe ślimaczki z serowym farszem nadziane na patyczki do szaszłyków.
Podane w ten sposób ładnie się prezentują, dodają uroku całemu daniu a dodatkowo swoim smakiem łagodzą pikantność zupy.
Życzę smacznego.

SAM_3395a
                                                                                                          na ZUPĘ

  • 1 puszka pomidorów bez skórki Łowicz
  • 1 op. przecieru pomidorowego Łowicz
  • 1 mała cebula,
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)
  • garść liści bazylii,
  • 1 papryczka chili – świeża lub suszona,
  • 1 łyżeczka ostrego sosu paprykowego (opcjonalnie)
  • 1 litr czystego wywaru warzywnego lub rosołu (może to być niedzielny rosół, tylko trzeba go wcześniej przecedzić)
  • sól i szczypta mielonej słodkiej papryki.
  • 1 małe op. gęstej 18 % śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego.

                                                                                                      na SZASZŁYKI

  • 1 szklanka mąki,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 szklanki wody gazowanej,
  • 2 jajka,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki serka śmietankowego,
  • 10 dkg. startego żółtego sera
  • 1 łyżka posiekanej bazylii,
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz do smaku
  • patyczki do szaszłyków

ZUPA.  Pomidory ( ja miałam całe) pokroić na mniejsze kawałki.
Papryczkę przeroić wzdłuż na pół, usunąć pestki i posiekać.
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Liście bazylii opłukać, osuszyć i również drobno posiekać.
W garnku , w którym będziemy gotować zupę rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę.
Do zeszklonej cebuli wsypać czosnek i posiekaną bazylię – odłożyć łyżkę bazylii, przyda się do farszu serowego.
Wszystko razem przesmażyć przez dosłownie minutkę, po czym dodać pomidory i papryczkę.
Zalać wywarem i całość gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 min. co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie zupę lekko przestudzić i zmiksować Kto chce i lubi gładką można dodatkowo przelać i przetrzeć przez sito.
Podgrzać ponownie ( już nie gotować) doprawić solą i szczyptą słodkiej papryki.
Podawać z naleśnikowo – serowym szaszłykiem i kleksem śmietany lub jogurtu.

SZASZŁYKI. Do miski wbić jajka, wsypać mąkę ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia.
Wlać mleko i wodę. Całość zmiksować na jednolite, gładkie ciasto. Odstawić na ok. 10 – 15 min.
Na patelni rozgrzać olej. Wlewać porcjami ciasto i smażyć cienkie naleśniki.
Sery zmieszać, dodać posiekaną bazylię, doprawić do smaku solą i pierzem. Wszystko razem wymieszać.
Przestudzone naleśniki smarować serową zwijać ciasno w ruloniki a następnie pokroić w szersze plasterki.
Powstałe ślimaczki nadziewać po 4 – 5 sztuki na patyczki do szaszłyków. Podawać z zupą pomidorową.

SAM_3394a

SAM_3406a

SAM_3416

SAM_3411aPomidorowa? Inaczej! Tak się teraz robi samo najlepsze!

 

Zupa pomidorowa krem z kluskami z twarożku i bazylii.

Pyszna kremowa zupa pomidorowa z kluskami z twarożku i bazylii. które nadają jej wyjątkowego smaku.

SAM_3230a

                                                                                                              na ZUPĘ

  • 1 puszka całych pomidorów bez skórki Łowicz,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżka masła,
  • 3 szklanki bulionu warzywnego lub rosołu,
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego Łowicz
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego,
  • szczypta cukru do smaku,
  • sól i pieprz

                                                                                                 na  KLUSECZKI

  • 25 dkg.chudego twarogu,
  • garść bazylii, najlepiej świeżej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1 żółtko,
  • sól i pieprz.

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Zeszklić na rozgrzanym tłuszczu.
Dodać pomidory z puszki, poddusić razem przez chwilę.
Wlać bulion warzywny lub mięsny, jogurt i przecier pomidorowy.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.
Gotować na małym ogniu po przykryciem ok. 10 min.
Po czym wszystko zmiksować i gotować jeszcze kolejne 10 min.

Bazylię posiekać.
Twaróg rozgnieść widelcem, zmieszać z żółtkiem, mąką ziemniaczaną i posiekaną bazylią.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrobić na masę.

aaa
Z masy twarogowej formować kluski ( powinno wyjść ok. 15 szt.) za pomocą dwóch małych łyżeczek.
Przy lepieniu klusek łyżeczki często moczyć w zimnej wodzie.
Zagotować osoloną wodę, wkładać kluski i po wypłynięciu na powierzchnię gotować ok. 5 mi.
Wyjmować łyżką cedzakową.
Gorącą zupę rozlać na talerze lub do miseczek.
Nałożyć po parę klusek i udekorować listkami bazylii lub pietruszki.

SAM_3206a

SAM_3196a

SAM_3201aPomidorowa? Inaczej! Tak się teraz robi samo najlepsze!

 

 

Ciasteczka owsiane z jabłkami i orzechami

… w sam raz po świątecznej rozpuście, kiedy to zajadaliśmy rożne pyszności :)
Zdrowe, łatwe i szybkie do zrobienia ciasteczka pachnące cynamonem.
Nie do chrupania!
Są delikatne, miękkie i soczyste – a to za sprawą jabłka.

SAM_3171a

  • 10 dkg. płatków owsianych – u mnie płatki pełnoziarniste CENOS
  • 2 średnie jabłka,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka miodu,
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 plaska łyżeczka cynamonu,
  • 2 łyżki mielonych orzechów laskowych

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, tak aby po starciu było ok. 15 dkg.
Do miski wsypać płatki, dodać starte jabłka, jajko, proszek do pieczenia, cynamon, miód i mielone orzechy..
Wszystkie składniki razem zmieszać i odstawić na 10 -15 min. aby płatki nasiąknęły sokiem z jabłek i miodem.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę owsianą kłaść łyżka, lekko spłaszczyć ( nie za cienko) formując w miarę okrągłe ciasteczka – powinno wyjść ok 10 szt. zależy jakiej chcemy wielkości, małe smakują lepiej :).
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. i piec ok. 15 – 20 min.
Po wyjęciu z pieca, pozostawić przez chwilę na blasze, aby lekko przestygły, wówczas bez problemu można je zdjąć z papieru.

SAM_3173a SAM_3165a

Nowsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑