W sam raz na wielkanocny stół.
Prosta, smaczna i szybka do przygotowania.
Można ją podać nie tylko do wielkanocnego menu, jednak jajka w sałacie i nowalijki zazwyczaj kojarzą nam się właśnie z Wielkanocą, i wiosną, i wtedy smakuje najlepiej.
- 1 główka zielonej sałaty,
- 1 zielony ogórek,
- 1 pęczek rzodkiewek,
- 1 pęczek dymki ze szczypiorem,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- garść rzeżuchy,
- po parę gałązek natki pietruszki i koperku,
SOS - 4 łyżki oliwy,
- sok z 1 cytryny,
- sól i pieprz do smaku,
- szczypta cukru,
Sałatę dokładnie umyć, osuszyć i potargać na mniejsze kawałki.
Rzodkiewki oczyścić, umyć, osączyć i pociąć w cienkie krążki.
Ogórka dokładnie umyć, osuszyć, przeciąć wzdłuż na pół i wraz ze skórką pokroić w cienkie półplasterki.
Dymkę umyć i pociąć w cienie krążki a szczypior posiekać.
Posiekać również natkę pietruszki i koperek.
Oliwę zmieszać z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i odrobiną cukru.
W głębokiej misce wymieszać wszystkie przygotowane warzywa, można lekko posolić.
Następnie przełożyć do salaterki, w której będzie podana na stół.
Jajka obrać, pokroić na ćwiartki i powtykać w sałatę.
Skropić sosem i posypać rzeżuchą.