Dziś poniedziałek i tradycyjnie na niedzielnym rosole, który został od wczoraj powinna być pomidorowa,… ale złamałam tradycje i jest “coś” innego i pysznego :)
Rozgrzewająca i aromatyczna zupa czosnkowa ze szpinakiem i z chrupiącymi grzankami.
Nie narzuca się czosnkowym smakiem jakby się mogło wydawać,… naprawdę delikatna i smakuje wyśmienicie. Polecam !
- 1 główka czosnku,
- 3 szklanki rosołu,
- 1 szklanka mrożonego szpinaku – najlepiej liście, ale może być też rozdrobniony,
- 1 szklanka mleka,
- 1 cebula
- 1/2 łyżeczki tymianku – u mnie Kotanyi
- 2 – 3 ziarenka ang. ziela,
- 2 liście laurowe,
- 2 łyżki oleju,
- pieprz i sól do smaku,
- grzanki – ja mam z chleba tostowego,
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Czosnek rozetrzeć z odrobiną soli.
W garnku rozgrzać oliwę, dodać czosnek i cebulę. Lekko je zrumienić.
Wlać rosół, dodać liście laurowe, ang. ziele, tymianek i gotować na małym ogniu ok. 15 min.
Po tym czasie garnek odstawić z ognia, wyjąć liście i ang. ziele, a resztę zmiksować.
Wlać mleko i całość ponownie zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
Dodać szpinak, energicznie mieszając doprowadzić do zagotowania.
Zupę podawać gorącą. Po rozlaniu na talerze dodać grzanki.
