Jak urozmaicić zwykłe naleśniki z serem? Wystarczy do ciasta naleśnikowego wsypać trochę skórki pomarańczowej, a do nadzienia małe plasterki pomarańczy przesmażone w słodkim syropie, … i mamy coś nowego i pysznego. Przed podaniem udekorować jeszcze tylko odrobiną słodkiej czekolady i nasze naleśniki stają się wykwintnym daniem, w sam raz na walentynkową kolację, deser czy słodki obiad :)

ciasto:

  • 1 i 1/2  szklanki mąki,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 szklanka mineralnej wody gazowanej,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 łyżka otartej skórki pomarańczowej,
  • szczypta soli ( nabrać w palce,
  • olej do smażenia,

nadzienie:

  • 1/2 kg. twarogu,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 op. cukru waniliowego,
  • 2 pomarańcze,
  • 10 dkg. rodzynek,
  • 1/2 tabliczki czekolady lub gotowa polewa czekoladowa.
  • 2 łyżki masła do podsmażenia.
  • szczypta cukru pudru zmieszanego z cynamonem.

Pomarańcze dokładnie umyć i dodatkowo sparzyć. Z jednej zetrzeć skórkę, która będzie potrzebna do ciasta. Rodzynki sparzyć wrzątkiem. Osączyć i ostudzić. Do naczynia dodać wszystkie składniki przeznaczone na ciasto i zmiksować je na gładką masę. Odstawić na min. 30 minut. Następnie usmażyć cienkie naleśniki. Wcześniej przygotowane pomarańcze obrać, podzielić na cząstki i posiekać je na cienkie plasterki. Na patelni zagotować łyżkę wody z łyżką cukru. Do powstałego syropu wsypać posiekane pomarańcze i krótko je w nim przesmażyć ( ok. pół min.) Ostudzić.

Zmielony lub dokładnie roztarty na gładko widelcem twaróg zmieszać z kawałkami pomarańczy, rodzynkami i cukrem waniliowym. Powstały farsz nakładać na naleśniki i zwijać w ruloniki.
Przed podaniem naleśniki podsmażyć na rozgrzanym na patelni maśle i udekorować roztopioną czekoladą (lub polewą). Dodatkowo można lekko oprószyć cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.
Podawać gorące. Smacznego!

Pomarańcze - wszyscy tańczą i ja tańczę    Walentynkowe menu