Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Grudzień 2014 (strona 2 z 3)

Łazanki z makiem

Łazanki z makiem, kojarzone też jako kluski z makiem to w wielu domach obowiązkowe danie na wigilijnym stole. Słodka potrawa wigilijna.

Prosta i tania. Przyrządzenie jej nie wymaga zbyt wiele czasu a smakuje wyśmienicie,… no chyba że zamiast kupować gotowy makaron mamy ochotę zrobić domowy, wtedy trwa to nieco dłużej, ale na pewno jest jeszcze smaczniejsza :)

  • 25 dkg. makaronu łazanki lub krajanka    
  • 25 dkg. maku 
  • cukier lub miód do smaku
  • 5 dkg. masła    
  • 1 łyżka skórki z cytryny     
  • 3 – 5 dkg. rodzynek

Mak sparzyć wrzącą wodą. Odstawić, przestudzić. Przepuścić przez maszynkę dwukrotnie ( można skorzystać oczywiście z gotowej masy makowej). Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Dokładnie odcedzić.
Rodzynki sparzyć wrzątkiem. Masło roztopić. Zmieszać makaron z masłem. Dodać mak, rodzynki i skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku cukrem lub miodem. Podawać na ciepło, najlepiej dodatkowo na ogrzanym półmisku.

Wigilia 2014    zBLOGowani.pl

Grudzień 12, 2014 / / 0 Komentarzy

Wigilijny kompot z suszu

Pyszny, pachnący owocami, cynamonem i goździkami  kompot, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. To jedno z 12 tradycyjnych potraw wigilijnych – bez niego nie ma Świąt :)

 Gotowany na bazie suszonych owoców : jabłka, gruszki i śliwki to podstawa, pozostała owocowa mieszanka to już nasza indywidualna kompozycja smakowa: morele, figi, banany,… oczywiście suszone. Przed rozlaniem do salaterek czy szklanek należy go przecedzić, aby był klarowny i dopiero wtedy dla tych co lubią włożyć do szklanek dodatkowo owoce z których powstał. Najlepszy jest następnego dnia po ugotowaniu  i mocno schłodzony. Nie wszyscy jednak za nim przepadają, jedni się rozkoszują jego smakiem i zapachem, ale są tacy którzy wyłącznie dla tradycji piją tylko parę łyków. Stwierdzono jednak, że warto skusić się na ten wyjątkowy kompot, bo po obżarstwach przy wigilijnym stole doskonale wspomaga trawienie :)

10 – 15 dkg.suszonych jabłek
10 dkg. suszonych gruszek
10 dkg. suszonych śliwek
10 dkg suszonych moreli
parę suszonych fig
2 łyżki rodzynek
1 cytryna
3 goździki
szczypta cynamonu
1 szklanka cukru (dodatkowe słodzenie wg. uznania)

Owoce opłukać, wsypać do dużego garnka. Zalać wrzątkiem ok. 4 l. i odstawić na noc. Na następny dzień z wody w której moczyły się owoce odlać 3 szklanki. Ugotować syrop: do naczynia wlać 3 szklanki odlanej wody, dodać cukier, cynamon, goździki, skórkę z cytryny. Wszystko zagotować. Syrop wlać do owoców, wymieszać i całość zagotować. W razie potrzeby przyprawić sokiem z cytryny czy dosłodzić. Odstawić i mocno schłodzić. Przed rozlaniem do szklanek przecedzić przez gęste sito, aby był klarowny.  Do każdej szklanki włożyć owoc z kompotu.

Wigilia 2014   zBLOGowani.pl

Grudzień 12, 2014 / / 0 Komentarzy

Świąteczne pierniczki

Kiedy w kuchni pachnie piernikami to znak, że święta tuż, tuż… Świąteczne pierniki to najbardziej popularne ciasteczka bożonarodzeniowe. Dają całe mnóstwo okazji i radości do ich dekoracji. Do kolorowania pierniczków można wykorzystać czekoladowe polewy, lukier, kolorowe posypki, bakalie lub cukrowe mazaki,…i stworzyć niepowtarzalne wzory. 

Każdy z nas je lubi i i każdy ma swój sprawdzony przepis. Ja polecam swój :) Łatwe i szybkie do zrobienia. Najlepiej przygotować je nawet kilka dni wcześniej i włożyć do metalowej puszki lub szklanego słoja,… i otwierać zawsze wtedy, kiedy mamy ochotę na przekąszenie czegoś słodkiego. Będą miękkie i pyszne.

  • 3 szklanki mąki 
  • 1szklanka cukru pudru    
  • 1/2 kostki margaryny     
  • 20 dkg, miodu
  • 1 jajko 
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 op. przyprawy do piernika (20 g.)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • polewy, lukry, pisaki, posypki…do dekoracji

Do miski włożyć miękką margarynę i pozostałe składniki na ciasta. Wszystko wymieszać mikserem. Następnie wyłożyć na podsypany mąką stół i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię i odłożyć na godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto wałkować partiami na grubość 0,3 cm i wycinać foremkami pierniczki. Ułóż je na wysmarowanej blasze i piec 8-10 minut w 180 st.C. Ostudzone pierniczki ozdobić wg.uznania.

Korzenne przysmaki  Świąteczne słodkości!  zBLOGowani.pl

Grudzień 11, 2014 / / 0 Komentarzy

Kurczak curry zapiekany z bananami w sosie serowym

Dzisiaj po raz kolejny zapraszam na danie z dodatkiem  kremowego serka Arla Apetina. To propozycja obiadowa w ramach konkursu “Tajemny składnik – co na obiad?

Apetyczne inspiracje”. Danie z egzotycznym akcentem,… kurczak, curry i banany, a wszystko to w delikatnym serowym sosie.Smakuje pyszniej niż wygląda, bo banany podczas zapiekania nieco z ciemniały, ale w smaku naprawdę “miodzio” :)… soczyste, mięciutkie mięso, słodkie, gorące kawałki banana i kremowy sos.,…mniam!

  • 4 pojedyncze piersi z kurczaka,
  • 4 banany,
  • 1 kremowy serek Arla Apetina Naturalny
  • 1/2 szklanki bulionu instant,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 łyżka curry,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka masła do formy,
  • szczypta cukru do smaku (nabrać w palce),
  • sól i pieprz,
  • 3 łyżki oleju do obsmażenia mięsa,
  • 1/4 pęczka szczypiorku.

Mięso oczyścić, opłukać i osuszyć. Oprószyć delikatnie solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i zrumienić na nim mięso. Następnie podlać bulionem. Naturalny kremowy serek Arla Apetina zmieszać z sokiem z cytryny, curry i mąką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać do kurczaka i razem gotować 2 – 3 min. Banany obrać. Jednego przekroić wzdłuż na ćwiartki, a pozostałe pociąć w plasterki. Naczynie żaroodporne natłuścić masłem, przełożyć do niego mięso wraz z sosem i obłożyć plasterkami banana. Na wierzch każdego fileta dodatkowo ułożyć ćwiartkę banana.
Piekarnik nagrzać do 220 st.. Wstawić potrawę i zapiekać ok. 30 min. Szczypiorek opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Ok. 10 min. przed końcem zapiekania oprószyć nim danie. Podawać gorące, najlepiej zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Grudzień 10, 2014 / / 0 Komentarzy

Nagroda od Kotanyi

Decyzją jury moje “FALOWANE” SZASZŁYKI DROBIOWE…. zostały nagrodzone takim oto aromatycznym zestawem przypraw. Nagroda jeszcze z jesiennego konkursu, ale dotarła dopiero teraz i jak najbardziej przyda się do przygotowania świątecznych potraw.

Grudzień 10, 2014 / / 0 Komentarzy

Ciasto pomarańczowe

Świąteczne wypieki to zapach maku, bakalii, czekolady, cynamonu, goździków i wszelkich korzennych przypraw,…ale  to również zapach pomarańczy i mandarynek. Myślę, że takie orzeźwiajaco – słodkie ciasto pomarańczowe doskonale będzie się prezentować na świątecznym stole obok tradycyjnego piernika, sernika czy makowca,…

CIASTO:

  • 15 dkg. mąki
  • 10 dkg. margaryny Palma Z.T. „Bielmar” w złotym opakowaniu
  • 5 dkg.cukru pudru
  • 1 żółtko
  • parę kropli aromatu pomarańczowego do ciasta
  • szczypta soli

KREM POMARAŃCZOWY:

  • 2 pomarańcze +3 plasterki do dekoracji
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 15 dkg. margaryny Palma Z.T. „Bielmar” w złotym opakowaniu
  • 2 jajka

Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę i z margaryną. Dodać żółtko, cukier, aromat i szczyptę soli. Szybko zagnieść ciasto.Tortownicę lub formę na tartę wylepić ciastem łącznie z brzegami na wys. ok 2,5 cm.
Jeśli używamy formę na tartę, to lepiej takiej z wyjmowanym dnem – ciasto wygodniej się kroi i wyjmuje. Ja tym razem użyłam ceramicznej, ale wcześniej piekłam w formie z ruchomym dnem i i byłam bardziej zadowolona :)
Wstawić do lodówki na czas zrobienia kremu.

Krem: pomarańcze sparzyć i osuszyć. Skórkę z nich zetrzeć na tarce o małych oczkach, a następnie wycisnąć z nich sok. Margarynę roztopić i ostudzić. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, ubijając dolewać stopniowo sok. Pod koniec ubijania dodać skórkę i płynną margarynę – dokładnie wymieszać. Wlać krem na ciasto ( nie przerażać się, że krem jest płynny). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec ok. 35 – 40 min.
Gotowy placek ostudzić, oprószyć cukrem pudrem i udekorować plasterkami pomarańczy.
Kroić gdy ciasto jest chłodne.Ciasta czy ciasteczka?

Grudzień 6, 2014 / / 0 Komentarzy
Starsze posty Nowsze posty

Kategorie

Najnowsze wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑