Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Grudzień 2014 (strona 2 z 3)

Łazanki z makiem

Łazanki z makiem, kojarzone też jako kluski z makiem to w wielu domach obowiązkowe danie na wigilijnym stole. Słodka potrawa wigilijna. Prosta i tania. Przyrządzenie jej nie wymaga zbyt wiele czasu a smakuje wyśmienicie,… no chyba że zamiast kupować gotowy makaron mamy ochotę zrobić domowy, wtedy trwa to nieco dłużej, ale na pewno jest jeszcze smaczniejsza :)

  • 25 dkg. makaronu łazanki lub krajanka    
  • 25 dkg. maku 
  • cukier lub miód do smaku
  • 5 dkg. masła    
  • 1 łyżka skórki z cytryny     
  • 3 – 5 dkg. rodzynek

Mak sparzyć wrzącą wodą. Odstawić, przestudzić. Przepuścić przez maszynkę dwukrotnie ( można skorzystać oczywiście z gotowej masy makowej). Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Dokładnie odcedzić.
Rodzynki sparzyć wrzątkiem. Masło roztopić. Zmieszać makaron z masłem. Dodać mak, rodzynki i skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku cukrem lub miodem. Podawać na ciepło, najlepiej dodatkowo na ogrzanym półmisku.

Wigilia 2014    zBLOGowani.pl

Wigilijny kompot z suszu

Pyszny, pachnący owocami, cynamonem i goździkami  kompot, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. To jedno z 12 tradycyjnych potraw wigilijnych – bez niego nie ma Świąt :) Gotowany na bazie suszonych owoców : jabłka, gruszki i śliwki to podstawa, pozostała owocowa mieszanka to już nasza indywidualna kompozycja smakowa: morele, figi, banany,… oczywiście suszone. Przed rozlaniem do salaterek czy szklanek należy go przecedzić, aby był klarowny i dopiero wtedy dla tych co lubią włożyć do szklanek dodatkowo owoce z których powstał. Najlepszy jest następnego dnia po ugotowaniu  i mocno schłodzony. Nie wszyscy jednak za nim przepadają, jedni się rozkoszują jego smakiem i zapachem, ale są tacy którzy wyłącznie dla tradycji piją tylko parę łyków. Stwierdzono jednak, że warto skusić się na ten wyjątkowy kompot, bo po obżarstwach przy wigilijnym stole doskonale wspomaga trawienie :)

  • 10 – 15 dkg.suszonych jabłek
  • 10 dkg. suszonych gruszek
  • 10 dkg. suszonych śliwek
  • 10 dkg suszonych moreli
  • parę suszonych fig
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1 cytryna
  • 3 goździki
  • szczypta cynamonu
  • 1 szklanka cukru (dodatkowe słodzenie wg. uznania)

Owoce opłukać, wsypać do dużego garnka. Zalać wrzątkiem ok. 4 l. i odstawić na noc. Na następny dzień z wody w której moczyły się owoce odlać 3 szklanki. Ugotować syrop: do naczynia wlać 3 szklanki odlanej wody, dodać cukier, cynamon, goździki, skórkę z cytryny. Wszystko zagotować. Syrop wlać do owoców, wymieszać i całość zagotować. W razie potrzeby przyprawić sokiem z cytryny czy dosłodzić. Odstawić i mocno schłodzić. Przed rozlaniem do szklanek przecedzić przez gęste sito, aby był klarowny.  Do każdej szklanki włożyć owoc z kompotu.

Wigilia 2014   zBLOGowani.pl

Świąteczne pierniczki

Kiedy w kuchni pachnie piernikami to znak, że święta tuż, tuż… Świąteczne pierniki to najbardziej popularne ciasteczka bożonarodzeniowe. Dają całe mnóstwo okazji i radości do ich dekoracji. Do kolorowania pierniczków można wykorzystać czekoladowe polewy, lukier, kolorowe posypki, bakalie lub cukrowe mazaki,…i stworzyć niepowtarzalne wzory. Każdy z nas je lubi i i każdy ma swój sprawdzony przepis. Ja polecam swój :) Łatwe i szybkie do zrobienia. Najlepiej przygotować je nawet kilka dni wcześniej i włożyć do metalowej puszki lub szklanego słoja,… i otwierać zawsze wtedy, kiedy mamy ochotę na przekąszenie czegoś słodkiego. Będą miękkie i pyszne.

  • 3 szklanki mąki 
  • 1szklanka cukru pudru    
  • 1/2 kostki margaryny     
  • 20 dkg, miodu
  • 1 jajko 
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 op. przyprawy do piernika (20 g.)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • polewy, lukry, pisaki, posypki…do dekoracji

Do miski włożyć miękką margarynę i pozostałe składniki na ciasta. Wszystko wymieszać mikserem. Następnie wyłożyć na podsypany mąką stół i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię i odłożyć na godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto wałkować partiami na grubość 0,3 cm i wycinać foremkami pierniczki. Ułóż je na wysmarowanej blasze i piec 8-10 minut w 180 st.C. Ostudzone pierniczki ozdobić wg.uznania.

Korzenne przysmaki  Świąteczne słodkości!  zBLOGowani.pl

Kurczak curry zapiekany z bananami w sosie serowym

Dzisiaj po raz kolejny zapraszam na danie z dodatkiem  kremowego serka Arla Apetina. To propozycja obiadowa w ramach konkursu „Tajemny składnik – co na obiad? Apetyczne inspiracje”. Danie z egzotycznym akcentem,… kurczak, curry i banany, a wszystko to w delikatnym serowym sosie.Smakuje pyszniej niż wygląda, bo banany podczas zapiekania nieco z ciemniały, ale w smaku naprawdę „miodzio” :)… soczyste, mięciutkie mięso, słodkie, gorące kawałki banana i kremowy sos.,…mniam!

  • 4 pojedyncze piersi z kurczaka,
  • 4 banany,
  • 1 kremowy serek Arla Apetina Naturalny
  • 1/2 szklanki bulionu instant,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 łyżka curry,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka masła do formy,
  • szczypta cukru do smaku (nabrać w palce),
  • sól i pieprz,
  • 3 łyżki oleju do obsmażenia mięsa,
  • 1/4 pęczka szczypiorku.

Mięso oczyścić, opłukać i osuszyć. Oprószyć delikatnie solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i zrumienić na nim mięso. Następnie podlać bulionem. Naturalny kremowy serek Arla Apetina zmieszać z sokiem z cytryny, curry i mąką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać do kurczaka i razem gotować 2 – 3 min. Banany obrać. Jednego przekroić wzdłuż na ćwiartki, a pozostałe pociąć w plasterki. Naczynie żaroodporne natłuścić masłem, przełożyć do niego mięso wraz z sosem i obłożyć plasterkami banana. Na wierzch każdego fileta dodatkowo ułożyć ćwiartkę banana.
Piekarnik nagrzać do 220 st.. Wstawić potrawę i zapiekać ok. 30 min. Szczypiorek opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Ok. 10 min. przed końcem zapiekania oprószyć nim danie. Podawać gorące, najlepiej zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Nagroda od Kotanyi

Decyzją jury moje „FALOWANE” SZASZŁYKI DROBIOWE…. zostały nagrodzone takim oto aromatycznym zestawem przypraw. Nagroda jeszcze z jesiennego konkursu, ale dotarła dopiero teraz i jak najbardziej przyda się do przygotowania świątecznych potraw.

Ciasto pomarańczowe

Świąteczne wypieki to zapach maku, bakalii, czekolady, cynamonu, goździków i wszelkich korzennych przypraw,…ale  to również zapach pomarańczy i mandarynek. Myślę, że takie orzeźwiajaco – słodkie ciasto pomarańczowe doskonale będzie się prezentować na świątecznym stole obok tradycyjnego piernika, sernika czy makowca,…

CIASTO:

  • 15 dkg. mąki
  • 10 dkg. margaryny Palma Z.T. „Bielmar” w złotym opakowaniu
  • 5 dkg.cukru pudru
  • 1 żółtko
  • parę kropli aromatu pomarańczowego do ciasta
  • szczypta soli

KREM POMARAŃCZOWY:

  • 2 pomarańcze +3 plasterki do dekoracji
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 15 dkg. margaryny Palma Z.T. „Bielmar” w złotym opakowaniu
  • 2 jajka

Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę i z margaryną. Dodać żółtko, cukier, aromat i szczyptę soli. Szybko zagnieść ciasto.Tortownicę lub formę na tartę wylepić ciastem łącznie z brzegami na wys. ok 2,5 cm.
Jeśli używamy formę na tartę, to lepiej takiej z wyjmowanym dnem – ciasto wygodniej się kroi i wyjmuje. Ja tym razem użyłam ceramicznej, ale wcześniej piekłam w formie z ruchomym dnem i i byłam bardziej zadowolona :)
Wstawić do lodówki na czas zrobienia kremu.

Krem: pomarańcze sparzyć i osuszyć. Skórkę z nich zetrzeć na tarce o małych oczkach, a następnie wycisnąć z nich sok. Margarynę roztopić i ostudzić. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, ubijając dolewać stopniowo sok. Pod koniec ubijania dodać skórkę i płynną margarynę – dokładnie wymieszać. Wlać krem na ciasto ( nie przerażać się, że krem jest płynny). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec ok. 35 – 40 min.
Gotowy placek ostudzić, oprószyć cukrem pudrem i udekorować plasterkami pomarańczy.
Kroić gdy ciasto jest chłodne.


Ciasta czy ciasteczka?

Starsze posty Nowsze posty

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑