Czary Gary

Gotowanie

Data: Grudzień 15, 2014

Domowa szynka na święta… i nie tylko ;)

Święta,.. magiczny czas. Chcielibyśmy spędzić je wyjątkowo, najlepiej w gronie rodzinnym i zjeść coś dobrego :) Szukamy więc przepisów na smaczne dania. Szynka ze sklepu to już codzienność, zróbmy sobie coś innego pysznego, domowego,… takie smakuje najlepiej. Proponuję szynkę marynowaną wg. przepisu, który znalazłam na Winiary.pl.  Zrobiłam, sprawdziłam, trochę mocniej doprawiłam i wyszła idealna. Soczysta, aromatyczna i delikatna. Marynowana przez parę dni z przyprawami w zalewie z bulionu drobiowego z liściem laurowym i zielem angielskim. Następnie pieczona w piekarniku. Można podawać ją na ciepło lub zimno, pokrojoną na cienkie, apetyczne plastry. Doskonała na przekąskę oraz na wszelkiego rodzaju kanapki… Z powodzeniem można ją przechowywać przez dłuższy czas. Polecam!

  • 1,5 świeżej szynki wieprzowej,
  • 4 kostki bulionu drobiowego z liściem laurowym i zielem angielskim WINIARY,
  • 2 łyżki płynnej przyprawy do zup typu maggi,
  • 1 duża cebula,
  • 3 – 4 ząbki czosnku,
  • 4 ziarenka jałowca,
  • 1 łyżka przyprawy jarzynka lub ziarenka smaku,
  • 1 łyżeczka soli,
  • szczypta pieprzu. 
  • siatka wędliniarska lub nić bawełniana

Zagotować 1,5 litra wody, rozpuścić kostki bulionowe, dodać ziarenka jałowca, ostudzić. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w plastry, a ząbki czosnku na połówki. Do zalewy dodać cebulę, czosnek, przyprawę w płynie i łyżeczkę soli. Włożyć mięso. Naczynie przykryć i wstawić do lodówki na około 4 dni. Codziennie odwracać.
Umieścić w naczyniu do zapiekania i na koniec lekko oprószyć jarzynką i pieprzem. Jeśli nie mamy ani siatki, ani nici, to mięso można zapiec też bez. Szynka będzie nieco szersza, ale również smaczna :) Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 90 minut. Szynkę można podawać na ciepło lub zimno pokrojoną w plastry,

zBLOGowani.pl

Świąteczny tort makowy

Bardzo smaczny i nie za słodki tort makowy, w sam raz ma świąteczny stół. Lekki biszkopt bez mąki przełożony kremem z delikatną nutką kawy i orzechami. Tani i prosty do wykonania, składa się tylko z dwóch krążków przełożonych kremem i oblanych czekoladą. Po udekorowaniu i przekrojeniu prezentuje się smacznie i tak też smakuje.

CIASTO:

  • 20 dkg. maku    
  • 10 dkg. cukru pudru    
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 6 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1 op. cukru wanilinowego
  • ok. 5 kropli aromatu migdałowego

KREM:  

  • 1 margaryna Palma Z.T. „Bielmar” w złotym opakowaniu
  • 15 dkg. cukru pudru
  • 2 łyżeczki kawa rozpuszczalnej
  • 4 żółtka     
  • 10 dkg. orzechów włoskich
  • 1 op. polewy czekoladowej     
  • gwiazdki czekoladowe do dekoracji.

Jajka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Mak sparzyć, osączyć i zmielić (można użyć gotowej masy makowej). Do masy dodać mak, aromat, proszek do pieczenia i bułkę tartą – wymieszać wszystkie składniki. Wlać ciasto do lekko natłuszczonej tortownicy i upiec w temp.180 stopni przez ok. 45 min. Po upieczeniu ostudzić i przekroić na dwa placki. Przygotować krem: Do cukru pudru dodać 4 łyżki gorącej wody aby powstał syrop. Dodać do niego żółtka i utrzeć. Następnie dodawać partiami rozmiękczoną margarynę i ucierać aż powstanie krem. Kawę rozpuścić w łyżce gorącej wody, przestudzić dodać do kremu. Orzechy drobno posiekać, wsypać do kremu. Wymieszać. Na jeden krążek wyłożyć krem i przykryć drugim krążkiem.

Całość oblać polewą czekoladową i udekorować wg.uznania. Gwiazdki do dekoracji można kupić gotowe lub zrobić samemu. Wystarczy roztopić czekoladę w kąpieli wodnej, następnie wylać na szklaną lbb plastikową tacę, równo rozprowadzić a gdy zastygnie, wycinać foremką do ciastek w kształcie gwiazdki.

Ciasta czy ciasteczka?    zBLOGowani.pl    Świąteczne słodkości!

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑