Czary Gary

Gotowanie

Data: Grudzień 4, 2014

Sałatka z czerwonych buraczków

Kiedy gotujemy wigilijny barszcz, często potem zastanawiamy się: co zrobić  z buraczkami z barszczu? Proponuję wykorzystać je do przyrządzenia prostej i smacznej sałatki. Będzie na przekąskę lub do mięsa. Wystarczy pokroić je drobno wraz z jabłuszkiem, cebulą, kiszonym ogórkiem i dodać majonezu. W ten sposób z jednej potrawy ( a dokładnie z jej części – buraków) powstanie druga potrawa,… i nic się nie zmarnuje. Idealne pod względem smaku i konsystencji wpasuje się tu majonez Kielecki. Oczywiście sałatka jest doskonała na każdą okazję, nie tylko na święta. Wtedy nie musimy gotować barszczu, żeby zrobić sałatkę :), tylko gotujemy buraczki (najlepiej w skórce) z przeznaczeniem na sałatką.

  • 4 – 5 czerwonych buraczków    
  • 2 jabłka     
  • 2 ogórki kiszone     
  • 1 cebula     
  • szczypior z dymki     
  • 4 łyżki majonezu kieleckiego    
  • 1 cytryna
  • sól i pieprz 
  • szczypta cukru do smaku (w razie potrzeby)

Ugotowane buraczki obrać i pokroić w drobną kostkę. Jabłka umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Skropić sokiem z cytryny aby zachowały jasny kolor. Ogórki też kroimy w drobną kostkę. Cebulę podobnie ja wcześniejsze warzywa też kroimy drobno. Do miski wsypujemy wszystkie składniki, dodajemy majonez  i dokładnie wszystko mieszamy.
Siekamy szczypior z dymki na drobno. Sałatkę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie odrobiną cukru. Posypujemy szczypiorem

zBLOGowani.pl

Przekładaniec piernikowo-budyniowy

Smaczne ciasto piernikowe przełożone delikatnym kremem budyniowym i konfiturą wiśniową.  Dzięki przyprawie do piernika cudownie pachnie Bożym Narodzeniem :)

  • 1/2 kg.mąki
  • 1 i 1/2  kostki margaryny
  • 25 dkg.cukru
  • 5 jajek
  • 20 dkg. miodu
  • 1 łyżka przypraw do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń śmietankowy
  • 400 ml.mleka
  • 1 słoik dżemu wiśniowego
  • polewa czekoladowa

Najpierw z podanej ilości cukru bierzemy 3 łyżki i robimy karmel: podgrzewamy na wolnym ogniu w rondelku ciągle mieszając aż cukier się roztopi i zarumieni. Wtedy wlewamy 1/3 szklanki gorącej wody ( uwaga może pryskać ) i mieszamy szybkimi ruchami, aż uzyskamy jednolity karmel. Odstawiamy do przestudzenia. Resztę cukru ucieramy z 1/2 kostki margaryny i żółtkami na puszystą masę. Dodajemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, przyprawę piernikową, dolewamy partiami chłodny karmel i miód. Całość miksujemy na jednolite ciasto. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Ciasto przelewamy do natłuszczonej i obsypanej tartą bułką formy. Pieczemy ok.50 min.w temp.200 stopni. Po ostudzeniu przecinamy na 3 placki. Budyń przygotowujemy wg, przepisu na opakowaniu, ale w nieco mniejszej ilości mleka ( 400 ml.). Studzimy. Miksujemy dodając partiami miękką margarynę, aż powstanie jednolity krem.
Pierwszy placek smarujemy dżemem wiśniowym, nakładamy drugi placek, na niego nakładamy masę budyniową  i nakrywamy trzecim. Oprószamy cukrem pudrem lub dekorujemy polewą czekoladową.


Świąteczne słodkości!  Korzenne przysmaki  zBLOGowani.pl

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑