Czary Gary

Gotowanie

Data: Listopad 27, 2014

Ciasteczka imbirowe

Kruche ciasteczka z dodatkiem kakao i imbiru, w sam raz na osłodzenie długich i zimnych jesiennych wieczorów. Piecze się je łatwo i szybko, a potem tylko się je chrupie, chrupie,…i sięga po kolejne :)

  • 30 dkg.mąki
  • 20 dkg. margaryny
  • 10 dkg. cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 3 łyżeczki imbiru
  • 3 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli

Mąkę zmieszać z cukrem pudrem, imbirem, kakao, cukrem waniliowym i szczyptą soli (nabrać w palce).
Dodać żółtka i schłodzoną, posiekaną margarynę. Zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok.2 godz. Następnie rozwałkować na grubość 5 mm. Wycinać dowolny kształt. Ułożyć na lekko natłuszczonej blasze. Piec 10-15 min. w temp.180 stopni. Po ostudzeniu wystarczy oprószyć cukrem pudrem, …ale można też  nieco je ozdobić, np. wyciąć z papieru połowę symbolu YING YANG i podczas obsypywania cukrem nakładać na każde ciasteczko. W ten sposób jedna połowa ciastka będzie biała,a druga ciemna :)
Trzeba jednak pamiętać o tym, aby dekorować cukrem  gdy ciastka są jeszcze ciepłe, wtedy  cukier lepiej przywiera, nie zsypuje się.

Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

Placki ziemniaczane z ziołami i serem

Niemal każdy lubi  placki ziemniaczane. Przyrządzenie ich wymaga jednak trochę czasu, zwłaszcza ścieranie ziemniaków, więc na pewno więcej jest tych co lubią jeść, niż takich którzy je robią. :) Dziś polecam placki trochę inaczej: z ziołami, żółtym serem i przede wszystki starte na tarce o dużych oczkach, co idzie o wiele szybciej niż tradycyjne ścieranie. A zatem zapraszam na smaczne, chrupiące placki, pachnące ziołami…danie proste, tanie i łatwe do przygotowania.

  • 1 kg. ziemniaków
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 pęczka koperku
  • parę gałązek pietruszki
  • 10 dkg. żółtego sera
  • 1 jajko     
  • szczypta pieprzu     
  • sól do smaku
  • olej do smażenia

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę,koperek i pietruszkę drobno posiekać, a czosnek zmiażdżyć. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Starte ziemniaki wymieszać dokładnie z serem. jajkiem, ziołami, czosnkiem, cebulą i posiekaną zieleniną. Wszystko razem połączyć. Można dodać łyżkę mąki. Doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć placki na jasnozłoty kolor. Idealnie smakują z kleksem kwaśnej śmietany lub popijane zimnym kefirem.

  Placuszki i racuszki

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑