Buraki czerwone to nie tylko barszczyk. Można z nich przyrządzić wiele smacznych sałatek, przekąsek czy dodatków do potraw. Zapraszam na smaczną, dietetyczną  sałatkę właśnie z buraczkami w roli głównej. Smak i kolor buraczków, jak i samej sałatki  podkreśla doskonale dodany do niej naturalny i delikatny ocet winny JAMAR. Warto go mieć w swojej kuchni.  Przepis wyszperany w starym wydaniu czasopisma KUCHNIA.

  • 30 dkg. czerwonych buraczków,
  • 1 puszka białej fasolki konserwowej,
  • 2 – 3 kwaszone ogórki,
  • 1 mały por,
  • 3 łyżki oleju,
  • 1 łyżka octu winnego Jamar
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • szczypta cukru,
  • sól i pieprz do smaku

Buraczki umyć, ugotować razem ze skórką w osolonym wrzątku. Ostudzić, obrać i pokroić w słupki.
Fasolkę osączyć dokładnie z zalewy. Ogórki kwaszone pokroić w drobną kostkę. Por przeciąć wzdłuż, dokładnie umyć i pokroić w cienkie piórka. W misce połączyć olej, ocet, sól, cukier, pieprz i natkę pietruszki. Dodać pokrojone warzywa i fasolę, wszystko wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.


Smaczna Jesień