Czary Gary

Gotowanie

Data: Październik 9, 2014

Sałatka z makaronem ryżowym

Trochę egzotycznie i po polsku :) Delikatny makaron ryżowy, smażone drobiowe mięso, chrupiące warzywa i aromatyczny sos – idealne połączenie. W przyrządzaniu sosu doskonale  smakowo sprawdza się  ocet  balsamiczny Jamar, który uzupełnia smak sałatki nadając jej subtelnego kwaskowatego akcentu.

4- 5 porcji

  • 40 dkg. fileta z kurczaka,
  • 1 łyżka przyprawy do kurczaka,
  • 2 łyżki oleju do smażenia,
  • 10 dkg. makaronu ryżowego,
  • 1 duża marchewka,
  • 1 zielony ogórek,
  • garść roszponki,
  • 2 łyżki octu winnego, balsamicznego JAMAR
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól i pieprz

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Oprószyć przyprawą i usmażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.
Makaron ryżowy zalać wrzątkiem, odstawić na ok. 3 min. po czym odcedzić i przelać zimną wodą. Dokładnie osączyć. Marchewki obrać, opłukać i pokroić w długie cienkie słupki. Można użyć surowych lub wrzucić na parę minut do wrzątku ( polecam raczej podgotowane). Ogórek obrać i również pokroić w cienkie słupki. Roszponkę opłukać, osuszyć. Ocet balsamiczny połączyć z sosem sojowym i oliwą z oliwek. Ugotowany makaron wymieszać z warzywami, wlać sos i całość doprawić solą i pieprzem. Sałatkę ponakładać do pucharków lub miseczek a na wierzch nałożyć mięso z kurczaka.


Kuchnia tajska    Kuchnia tajska

Naleśnikowe koperty w sosie brokułowo-serowym

…czyli szybko i prosto. Nie trzeba nakładać farszu i  nic nie wypada ze środka. Wystarczy przygotować klasyczne ciasto naleśnikowe przyprawione szczyptą gałki muszkatołowej, usmażyć naleśniki, złożyć w koperty i podać z sosem,… a sos również prosty do sporządzenia. Pyszny, o wyrazistym smaku sera pleśniowego, z różyczkami brokułów. Zachęcam do wypróbowania :)

4 porcje

CIASTO:

  • 10 dkg. maki,
  • 2 jajka,
  • 200 ml. mleka,
  • szczypta gałki muszkatołowej (nabrać w palce),
  • szczypta soli i pieprzu do smaku,,
  • olej do smażenia

SOS

  • ok.40 dkg. brokułów.
  • 10 dkg. sera pleśniowego rokpol lub gorgonzola,
  • 4 łyżki śmietany 30%
  • 200 ml. bulionu (z kostki),
  • sól i pieprz do smaku

Mąkę, jajka i mleko zmiksować na jednolite ciasto. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstawić na parę minut. Następnie na rozgrzanym oleju usmażyć naleśniki i odstawić w ciepłe miejsce ( ja robię tak, że wcześniej podgrzewam  lekko piekarnik, następnie wyłączam i wstawiam talerz z naleśnikami).
Przygotować sos. Ser pokruszyć. Podgrzać bulion, połączyć ze śmietaną i serem. Mieszając doprowadzić do zagotowania na małym ogniu aż powstanie gładki sos. Brokuły umyć, podzielić na małe różyczki i dodać do sosu. Całość gotować na małym ogniu przez ok. 10 min. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na talerze nałożyć porcję sosu, a następnie naleśniki złożone w koperty.
Smacznego!


Naleśniki na 100 sposobów     Naleśniki na 100 sposobów

© 2018 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑