Cienkie, kruche ciasto, a na nim przepyszna masa orzechowa. W sam raz na przekąskę między obiadem a kolacją do popołudniowej kawki :)
ciasto
- 1 i 1/2 szklanki mąki,
- 1/2 kostki masła lub margaryny,
- 1/2 szklanki cukru pudru,
- 1 żółtko,
- 1/2 szklanki gęstej śmietany,
- szczypta soli
masa orzechowa:
- posiekane orzechy włoskie, laskowe i pistacje Felix – mieszanki orzechowej ma być 2 szklanki,
- 1 i 1/3 szklanki cukru zwykłego,
- 3 łyżki miodu,
- 1 i 2/3 szklanki śmietanki 30%
Ciasto: na stolnicę przesiać mąkę, dodać sól, cukier puder i chłodne masło lub margarynę – wszystko razem posiekać. Wbić jajko, dodać gęstą śmietanę i zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 – 2 godz. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm . Natłuścić lekko formę na tartę ( śred. 26 cm) i wylepić jej dno i boki ciastem. Nakłuć ciasto dość gęsto widelcem. Wstawić do nagrzanego do 160 st. C. piekarnika na 15 min. aby się podpiekło.
W tym czasie przygotować masę orzechową. Do garnka wlać 3/4 szklanki wody, dodać cukier i mieszając od czasu do czasu gotować, aż woda w dużej części odparuje a cukier zacznie brązowieć. Wtedy dodać miód i wlać śmietankę cały czas mieszając. Wsypać posiekane orzechy, dokładnie wszystko wymieszać i zagotować. Na podpieczone, kruche ciasto wyłożyć masę, wstawić z powrotem do piekarnika i piec 30 min. w temp. 180 min.
