Delikatne ciasto budyniowe  z dużą ilością soczystych śliwek i słodką bezą kokosową. Idealne połączenie smaków. Polecam!

  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 i 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 kostka margaryny
  • 1 budyń waniliowy
  • 6 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 70 dkg. śliwek węgierek
  • 20 dkg. wiórków kokosowych

Margarynę utrzeć z 3/4 szklanki cukru i żółtkami na puszystą masę. Mąki zmieszać z budyniem i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i dokładnie wymieszać. Na natłuszczoną blachę wyłożyć ciasto. Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i podzielić na połówki. Obtoczyć w mące i ułożyć na cieście. Wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 15-20 min. W tym czasie białka ubić z 1 szklanką cukru pudru na sztywną pianę. Z podanej ilości kokosu odłożyć 2-3 łyżki,resztę dodać do piany, delikatnie wymieszać. Na podpieczone ciasto nałożyć bezę kokosową, wierzch posypać wiórkami i piec dalej ok. 35 min.

Śliwka - robaczywka!