Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Maj 2014 (strona 2 z 5)

Kruche z cukrem

Pyszne, maślane i …naprawdę kruche, wręcz rozpływają się w ustach :) Moja mama często kupuję podobne w sklepie, ale nie są tak pyszne jak te, domowe.

  • 30 dkg. mąki
  • 20 dkg. masła
  • 10 dkg. cukru pudru
  • 2  żółtka
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki zwykłego cukru

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać schłodzoną margarynę, cukier puder, żółtka i szczyptę soli – zagnieść ciasto.  Chłodzić go przynajmniej 1 godzinę w lodówce.  Po czym rozwałkować na grubość 0,5 cm i wycinać foremką dowolne kształty.
Piec ok.12 min. w temp.180 stopni. Po upieczeniu ciepłe ( ale nie gorące) ciasteczka obtoczyć w zwykłym cukrze.

Kruche, idealne do kawusi :)


Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2014

Ananasowiec z galaretką

Mocno owocowe ciasto, bo nasączone syropem ananasowym. Puszysty krem waniliowy i orzeźwiająca galaretka ,w której zatopione są soczyste ananasy…mmmm :)

  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 5 jajek,
  • 1 puszka ananasa w syropie,
  • 2 czerwone galaretki,
  • 1 budyń waniliowy z cukrem,
  • 1/2 l. mleka,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka octu,

Rozdzielić żółtka od białek, dodać do żółtek  proszek do pieczenia i ocet – odstawić. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać obie mąki i wlać żółtka – całość delikatnie wymieszać. Ciasto upiec w temp.180 stopni ok. 20 min.
Budyń przygotować wg. przepisu na opakowaniu, ostudzić. Zimny budyń zmiksować z miękką margaryną.

Chłodne ciasto nasączyć syropem z puszki, wyłożyć krem budyniowy, na nim ułożyć pokrojony w drobną kostkę ananas i zalać tężejącymi galaretkami, przygotowanymi zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Ciasto podawać schłodzone.


Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2014

Roladki drobiowe ze szpinakiem i serem

Czas na szpinak…wiem, wiem, nie każdy go lubi :) ale jednak warto do czasu do czasu skusić się na danie ze szpinakiem. To nieprawda, że szpinak jest niesmaczny i nieciekawie prezentuje się na talerzu. Wystarczy odpowiednio go przyrządzić , przyprawić czy połączyć z innymi daniami i jest pyszny… no i zdrowy :) Proponuję w sumie znane danie, bo filet z kurczaka czy roladki z niego to już klasyka, ale dzisiaj roladki  drobiowe na zielono czyli… ze szpinakiem :)

  • 2 szt. podwójnego fileta z kurczaka,
  • 2 pęczki szpinaku,
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku,
  • 4 plastry żółtego sera,
  • 2 łyżki masła,
  • sól i pieprz,
  • do panierowania: mąka, jajko i tarta bułka,
  • olej do smażenia.

Mięso umyć, osuszyć i podzielić na plastry. Każdy plaster wlożyć pomiędzy dwie folie i delikatnie rozbić tłuczkiem.
Lekko oprószyć solą. Szpinak, przebrać, oczyścić, usunąć twardsze łodygi i opłukać . Wrzucić na wrzątek na ok. 1 min. odcedzić i przelać zimną wodą. Cebulkę i 1 ząbek czosnku obrać, drobno posiekać, zeszklić na maśle. Dodać szpinak i wystarczy dokładnie przemieszać ( nie trzeba już smażyć). Dodać pozostały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
Całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Na każdym filecie rozłożyć trochę masy szpinakowej, na wierzch położyć plaster sera i zrolować mięso z całą zawartością. Panierować w mące, rozkłóconym jajku i tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor. Roladki można podawać w całości lub pokroić w plastry.


Czas na szpinak 4!

Truskawkowe jajko z niespodzianką (6 sztuk)

Owocowy sezon z galaretkami Winiary rozpoczęty :) Dzień Dziecka tuż, tuż.. proponuję zatem owocowy deser, po który chętnie sięgną zarówno małe, jak i duże dzieci. Każdy zna  czekoladowe jajko z niespodzianką, a ja zapraszam na owocowe i orzeźwiające. Jajko z galaretki o smaku truskawkowym a w środku soczysta truskawka.

  • 6 wydmuszek,
  • 1 galaretka truskawkowa Winiary
  • 6 truskawek
  • 1 homogenizowany serek waniliowy

W wydmuszkach zrobić  otwory z szerszej strony jajka i na tyle duży aby dało się wcisnąć do środka truskawkę.
Wydmuszki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, wypłukać, sparzyć wrzątkiem i wysuszyć.


Truskawki opłukać, usunąć szypułki. Opakowanie galaretki podzielić na pół. Połowę rozpuścić w 3/4 szklanki przegotowanej, gorącej wody. Ostudzić. Gdy galaretka zacznie tężeć napełnić wydmuszki – najpierw wlać odrobinę galaretki do czubka wydmuszki, potem ostrożnie włożyć truskawkę a następnie uzupełnić do połowy wydmuszki.
Ustawić najlepiej na kieliszkach i włożyć do lodówki do stężenia.


Drugą połowę galaretki rozpuścić w 1/2 szklanki przegotowanej, gorącej wody. Kiedy przestygnie dodać 2 – 3 łyżeczki serka i dokładnie wymieszać. Tężejącą „różową” galaretką napełnić wydmuszki do końca. Odstawić do lodówki.
Gdy galaretka jest już mocno ścięta, wydmuszkę delikatnie obstukać i obrać ze skorupki. Obierać małymi kawałeczkami. Na jajku może pozostać biała błonka, którą łatwo usunąć pod bieżącą, zimną wodą. Nawet lepiej gdy przy obieraniu zdejmiemy najpierw samą skorupkę, a potem przy pomocy wody ściągniemy osłonkę. Jajko będzie gładkie i lśniące, bez żadnych uszkodzeń. Truskawkowe jajko z niespodzianką w środku można podać  z kleksem bitej śmietany obok , lub serka homogenizowanego, który nam pozostał… wtedy nic się nie zmarnuje :)

Rozpocznij owocowy sezon z galaretkami WINIARY!

Babeczki waniliowe z tęczowym nadzieniem i bitą śmietaną

Klasyczne kruche babeczki pachnące wanilią, napełnione po brzegi bitą śmietaną  z dodatkiem czekolady, a na wierzchu orzeźwiająca kolorowa galaretka: truskawkowa, cytrynowa, agrestowa i pomarańczowa. Niemożliwe, że tyle smaków w jednej małej babeczce?… ależ tak :) Zachęcam do zrobienia i spróbowania.

Zajmuje to ‚trochę czasu”, ale zapewniam że warto. Przepis w ramach konkursu: „Rozpocznij owocowy sezon z galaretkami Winiary”

ciasto:

  • 30 dkg. mąki,
  • 20  margaryny,
  • 10 dkg cukru pudru,
  • 1 cukier wanilinowy,
  • 4- 5 kropli waniliowego aromatu do ciast,
  • 3 żółtka,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • tłuszcz do foremek,
  • szczypta tartej bułki,

nadzienie;

  • 4  galaretki Winiary: truskawkowa, cytrynowa, agrestowa, pomarańczowa,
  • 250 ml. śmietanki 36%
  • 1/2 czekolady deserowej,

Przygotować po połowie porcji każdej galaretki wg. opisu na opakowaniu. Każdą oddzielnie wylać najlepiej na płaskie naczynia, : talerze, tacki,…aby stężały. Następnie ostrym nożem pociąć najpierw w paski, a potem w drobną kosteczkę.
Wszystkie kolory zmieszać ze sobą. 

Śmietanę ubić na sztywno. Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do śmietany, delikatnie wymieszać i odstawić do schłodzenia do lodówki. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać szczyptę soli i pokrojoną na kawałki margarynę. Posiekać nożem. Dodać cukier, cukier wanilinowy i aromat do ciast. Wbić żółtka, posiekać wszystko razem i zagnieść ciasto. Schłodzić go przynajmniej 1 godzinę w lodówce. Foremki na babeczki natłuścić margaryną i lekko oprószyć tartą bułką. Chłodne ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm. przenieść na walku i nałożyć na ustawione obok siebie foremki. Przycisnąć wałek i odciąć nadmiar ciasta.


Docisnąć delikatnie palcami ciasto  do dna i brzegów foremek.
Pozostałe skrawki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i nakryć następne foremki.
Piec ok. 12 min. w temp. 200 stopni.

Upieczone i ostudzone babeczki wyjąć z foremek i napełnić najpierw bitą śmietaną, a następnie na górę nałożyć kolorowe galaretki..


Rozpocznij owocowy sezon z galaretkami WINIARY!

Zupa z pora

Smaczna, tania i prosta do przyrządzenia.

  • 2 pory
  • 8 średnich ziemniaków
  • 3 – 4 łyżki masła
  • 1 marchewka
  • 1 l. bulionu warzywnego ( może być z kostki)
  • 2 – 3 ziarenka ang. ziela
  • 1 mały kubek kwaśnej  śmietany
  • 1 łyżeczka mąki
  • przyprawa w płynie do zup, sosów, sałatek…
  • zielona pietruszka
  • sól i pieprz

Pory oczyścić, odciąć twardą i zieloną część, umyć, pokroić w krążki. Ziemniaki obrać, jeśli są drobne pokroić w grubsze plasterki, większe ziemniaki pokroić w kostkę. Marchewką umyć, obrać i pokroić w cienkie krążki. W garnku rozgrzać masło, dodać marchewkę i ziemniaki, podsmażyć lekko ciągle mieszając. Posolić do smaku.

Po ok. 10 min. dodać por i całość podsmażyć jeszcze przez kilka minut. Przygotować bulion i wlać do smażonych warzyw, dodać ang. ziele i chwilę podgotować. Doprawić do smaku przyprawą w płynie, solą i pieprzem.
Zmieszać śmietanę z mąką, zahartować kilkoma łyżkami wywaru, wlać do zupy. Zagotować.

Udekorować natkę pietruszki.

Starsze posty Nowsze posty

© 2017 Czary Gary

Theme by Anders NorenUp ↑