Czary Gary

Gotowanie

Miesiąc: Marzec 2014 (strona 3 z 3)

Torcik owocowy z kaszy manny… bez pieczenia

Kolorowe ciasto bez pieczenia,które zawsze się udaje…wygląda jak sernik, smakuje pysznie! Polecam! 

Przepis poznałam na Letniej Akademii Pieczenia na Kasia.pl w której brałam udział.
Warto było nabyć takie “smaczne” doświadczenia :)

  •  1 szklanka kaszy manny
  • 1 litr mleka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 kostka margaryny
  • 3 żółtka
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 2  łyżki żelatyny
  • 1 łyżka kakao
  • 10 dkg.okrągłych biszkoptów
  • owoce do dekoracji

Zagotować mleko. Do gotującego się mleka wsypać kaszę i ugotować  ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Ostudzić. Miękką margarynę utrzeć z cukrem dodając pod koniec ucierania po jednym żółtku. Do masy z żółtkami dodawać po łyżce kaszy, ciągle mieszając mikserem,aż do wyczerpania. Powstałą masę podzielić na dwie części,do jednej dodaj łyżkę kakao. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. Na nie wyłożyć najpierw ciemną, a potem jasną warstwę kaszy. Odstawić w chłodne miejsce. Z brzoskwiń odlać pół szklanki syropu i wymieszać z 2 łyżkami żelatyny. Odstaw na ok.5 minut do napęcznienia. Brzoskwinie wraz z pozostałym syropem zmiksować blenderem. Napęczniałą żelatynę podgrzać na małym ogniu, aby się rozpuściła i wymieszać ze zmiksowanymi owocami (aby nie powstały grudy,zmieszać najpierw żelatynę z łyżką zmiksowanych owoców,zmieszać je ze sobą,a dopiero wlać do całości)
Masę brzoskwiniową przełożyć do tortownicy na kaszę i odstawić do lodówki aby stężała. Gotowy torcik udekorować owocami wg.uznania. 

Marzec 7, 2014 / / 0 Komentarzy

Zupa fasolowa z zielonym groszkiem

Połączenie grochu z fasolą?…  dlaczego nie?
Trochę tradycji i odrobina czegoś innego…  i mamy nowe danie.

Gorąca,dobra i sycąca. Idealna na chłodny dzień. Może być podana jako danie główne.
Miseczka takiej pożywnej zupy zastąpi cały obiad.

  •  30 dkg.kiełbasy
  • 20 dkg, boczku
  • 2 cebule
  • 6 – 8 sztuk pieczarek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 puszki groszku konserwowego
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • szczypta słodkiej papryki w proszku
  • szczypta ostrej papryki w proszku
  • szczypta majeranku
  • przyprawa w płynie do zup,
  • sól i pieprz do smaku
  • parę ziaren ang. ziela i liś laurowy
  • 3 łyżki oleju

Fasolę zalać zimną wodą i odstawić na noc. Na następny dzień odlać wodę. Fasolkę przełożyć do większego garnka,zalać świeżą wodą,posolić i gotować. Dodać liść laurowy i angielskie ziele. Pieczarki oczyścić i pokroić, a cebulę obrać i posiekać drobno. Podsmażyć razem na oleju. Kiełbasę i boczek pokroić w drobną kostkę. Dodać kiełbasę i boczek do cebuli z pieczarkami i wszystko razem podsmażyć jeszcze przez parę minut. Składniki przełożyć do garnka z fasolą. Gotować razem ok.30 min. Dodać przecier, zioła i przyprawy. Zagotować. Groszek odcedzić z zalewy i dodać pod koniec gotowania. Przyprawić do smaku z solą i pieprzem.

Danie dla 4 – 6 osób.

Marzec 6, 2014 / / 0 Komentarzy

Pączki jabłkowe z lukrem i bitą śmietaną

Smaczne pączki z tradycyjnego ciasta drożdżowego z dodatkiem jabłka, które sprawia, że są lżejsze, mniej zapychające…. a w środku dużo bitej śmietany.

Pycha!

                                                                                                                     CIASTO:

  • 50 dkg. mąki
  • 10 dkg, drożdży
  • 10 dkg. cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 5 dkg. margaryny lub masła
  • otarta skórka z cytryny
  • 3 jabłka

                                                                                                            NADZIENIE:

  • 1 op. śmietany Śnieżka
  • 200 ml.mleka do ubicia śmietany
  • 1 op.lukru
  • 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • olej do głębokiego smażenia

Drożdże rozpuścić w letnim mleku. Dodać 1 łyżkę mąki i 1 łyżeczkę cukru.Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Margarynę roztopić i przestudzić. Jajka roztrzepać ze skórką cytrynową. Mąkę przesiać do miski,dodać pozostały cukier,zaczyn,płynną margarynę,jajka i szczyptę soli. Wyrobić gładkie ciasto i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia. Jabłka umyć,obrać i pokroić w kostkę. Do wyrośniętego ciasta dodać jabłka i jeszcze raz wyrobić ciasto aż zmiesza się z jabłkami.

Odstawić do ponownego wyrośnięcia. Drewniana łyżką umoczoną w wodzie nabierać kawałki ciasta i w oproszonych mąką dłoniach lepić kulki.Pączki nie są idealnie gładkie,bo tu i tam wystaje kawałeczek jabłuszka,ale nie przeszkadza to w niczym :) Smażyć na mocno rozgrzanym głębokim oleju,po ok.2-3 min z obu stron. Wyjąć na papierowy ręcznik aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.

Śnieżkę ubić z mlekiem wg.przepisu na opakowaniu. Zimne pączki nadziać bitą śmietaną za pomocą szprycy cukierniczej z końcówką do nadziewania.Przygotować lukier. Polukrować każdego pączka od strony gdzie było “nakłucie” szprycą,aby nie było widoczne. Posypać kandyzowaną skórką pomarańczy.

Lukier można zrobić też sposobem domowym: 3 – 4 łyżek cukru pudru zmieszać z odrobiną gorącej wody,na początek.wlać ok.1,5 łyżki. Należy uważnie i powoli dozować wodę,aby lukier nie był zbyt wodnisty,bo wsiąknie w pączka lub spłynie po nim – wtedy trzeba dodać jeszcze cukru

…ani zbyt gęsty,bo źle się rozprowadza – wówczas dodajemy nieco wody.

Również zamiast gotowej śmietany do ubijania typu Śnieżka,można ubić 200 ml.śmietanki 36% z dodatkiem 4 łyżek cukru pudru… i też jest pyszna,nawet nieco słodsza :) Jednak mamy tu już tyle słodkości,że jak dla mnie wystarczająca jest właśnie Śnieżka. :)

 

Marzec 4, 2014 / / 0 Komentarzy

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Biała kiełbasa w kapuście

Polecam pyszne danie jednogarnkowe, które szybko i łatwo się przyrządza. Trochę przypomina bigos, ale o wiele mnie pracochłonny, a w smaku bardziej delikatny.

Biała kiełbasa i barszcz biały zazwyczaj kojarzy nam się ze świętami wielkanocnymi.
Oczywiście dla zabieganych, zapracowanych i wiecznie nie mających czasu to danie jak najbardziej może zagościć u nich na stole właśnie w święta Wielkiej Nocy… ale równie dobrze w każdy inny dzień.
Jest smaczne, syte i rozgrzewające. Podobnie jak bigos można go ugotować więcej i mieć na dłużej, bo najbardziej smakuje odgrzewany na drugi dzień.

  • 60 – dkg.białej kiełbasy,
  • 80 – dkg. białej kapusty,
  • 1 opakowanie zupy Barszcz biały,
  • 2 łyżki smalcu,
  • 1 łyżeczka mąki,
  • 1 cebula.
  • 1/2  łyżeczki kminku,
  • 5 ziaren ang.ziela,
  • 2 liście  laurowe,
  • 2 ząbki czosnku,
  • pieprz i sól do smaku

Kiełbasę obgotować w osolonej wodzie a następnie pokroić w grubsze plasterki.
Kapustę umyć,osączyć i drobno poszatkować.
Do garnka wlać pól szklanki wody.
Przygotować barszcz w pól litra wody. Kapustę włożyć go garnka, zalać barszczem.
Dodać przyprawy : sól, pieprz, ang.ziele. liść laurowy i kminek. Gotować do miękkości kapusty.
Pod koniec gotowania włożyć kiełbasę.

Cebulę obrać,drobno posiekać i zrumienić na smalcu.
Oprószyć ją mąką i zrobić zasmażkę. Przełożyć zasmażkę do kapusty, dokładnie wymieszać i całość zagotować. Doprawić do smaku zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Podawać z białym pieczywem lub ziemniakami.

Danie na 4 – 5 osób

Marzec 2, 2014 / / 0 Komentarzy
Nowsze posty

Kategorie

Najnowsze wpisy

Tagi

bakalie banany boczek cebula ciasto ciasto francuskie cukinia cynamon czekolada czosnek danie jednogarnkowe deser galaretka grzyby jajka konkurs kurczak majonez makaron maliny migdały miód mięso mielone nagroda orzechy włoskie papryka pieczarki pomidory por przekąska rabarbar rodzynki ryż sałatka ser szpinak truskawki warzywa wielkanoc wygrana zapiekanka ziemniaki zioła zupa śmietana

© 2024 Czary Gary

Theme by Anders Noren — Up ↑